Сегодня, девочки, продолжаю вас знакомить с блюдами, которыми я пыталась разнообразить «конфетное» меню своих детишек во время новогодних праздников.
Идея соединить в одном десерте ягодное желе, размороженную вишню и нежный молочный кисель показалась мне настолько заманчивой, что я тот час же принялась за дело...
Из того количества продуктов, которое я тогда использовала, у меня получилось целых 6 порций вкуснятины, так что удалось не просто попробовать, но и насладится этим нежным вкусом, а также окунутся в далекие и светлые воспоминания беззаботного и веселого детства...
Дело в том, что вкус десерта мне напомнил блюдо, которое всегда готовила моя бабушка к приезду всех своих внуков – она называла его «молочное». Как я сейчас понимаю, это был очень густой молочный кисель, который застывал настолько, что его можно было даже резать кусочками.
Он всегда нас ждал в так называемой «большой комнате» на огромном столе в неизменно глубоких тарелочках с голубой каемочкой… Да, это вкус детства...
Но вернемся к десерту. Для его приготовления нам понадобится:
Для молочного киселя нужно взять:
— 1 л молока
— 100 г сахара
— 3 ст.л. крахмала
— немного ванильного сахара
Для подачи: коктейльные вишни
Время для приготовления: где-то около часа
Уровень сложности: минимальный
Ход работы:
Прежде всего нужно заблаговременно разморозить вишню и извлечь из нее косточку.
Согласно инструкции на упаковочке желе, растворяем сухую смесь в горячей воде и выливаем для застывания в емкость с широким дном. Убираем в холод.
![]()
Заранее также нужно приготовить молочный кисель. Для этого отливаем от общего количества холодного молока стакан и добавляем в него крахмал. Перемешиваем.
![]()
Эту смесь выливаем в кастрюлю с остальным молоком, которая уже должна находиться на огне, и начинаем непрерывно помешивать. Делаем это до загустения, а потом уже готовый кисель нам нужно полностью охладить. Чтобы предупредить образование корочки на киселе, его нужно слегка присыпать сахаром.
![]()
![]()
Желе уже застыло – его нужно порезать острым ножом на кубики.
![]()
А теперь можно приступать к формированию самого десерта. На дно бокалов выкладываем половину кубиков ягодного желе, а сверху покрываем его тремя-четырьмя столовыми ложками киселя.
![]()
![]()
На белый слой выкладываем по несколько ягодок вишни вместе с соком и оставшееся желе, а потом снова покрываем слоем киселя.
![]()
![]()
![]()
Для подачи украшаем десерт элегантной коктейльной вишенкой.
![]()
Идея соединить в одном десерте ягодное желе, размороженную вишню и нежный молочный кисель показалась мне настолько заманчивой, что я тот час же принялась за дело...
Из того количества продуктов, которое я тогда использовала, у меня получилось целых 6 порций вкуснятины, так что удалось не просто попробовать, но и насладится этим нежным вкусом, а также окунутся в далекие и светлые воспоминания беззаботного и веселого детства...
Дело в том, что вкус десерта мне напомнил блюдо, которое всегда готовила моя бабушка к приезду всех своих внуков – она называла его «молочное». Как я сейчас понимаю, это был очень густой молочный кисель, который застывал настолько, что его можно было даже резать кусочками.
Он всегда нас ждал в так называемой «большой комнате» на огромном столе в неизменно глубоких тарелочках с голубой каемочкой… Да, это вкус детства...
Но вернемся к десерту. Для его приготовления нам понадобится:
Для молочного киселя нужно взять:
— 1 л молока
— 100 г сахара
— 3 ст.л. крахмала
— немного ванильного сахара
Для подачи: коктейльные вишни
Время для приготовления: где-то около часа
Уровень сложности: минимальный
Ход работы:
Прежде всего нужно заблаговременно разморозить вишню и извлечь из нее косточку.
Согласно инструкции на упаковочке желе, растворяем сухую смесь в горячей воде и выливаем для застывания в емкость с широким дном. Убираем в холод.
Заранее также нужно приготовить молочный кисель. Для этого отливаем от общего количества холодного молока стакан и добавляем в него крахмал. Перемешиваем.
Эту смесь выливаем в кастрюлю с остальным молоком, которая уже должна находиться на огне, и начинаем непрерывно помешивать. Делаем это до загустения, а потом уже готовый кисель нам нужно полностью охладить. Чтобы предупредить образование корочки на киселе, его нужно слегка присыпать сахаром.
Желе уже застыло – его нужно порезать острым ножом на кубики.
А теперь можно приступать к формированию самого десерта. На дно бокалов выкладываем половину кубиков ягодного желе, а сверху покрываем его тремя-четырьмя столовыми ложками киселя.
На белый слой выкладываем по несколько ягодок вишни вместе с соком и оставшееся желе, а потом снова покрываем слоем киселя.
Для подачи украшаем десерт элегантной коктейльной вишенкой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А я все мечтаю о Вашем, Таня, мандариновом десерте!.. Вот купила перед выходными 2,5 кг мандаринчиков по бросовой цене — вот, думаю, наконец-то сочку для желе добуду… Мои как насели на них, я поняла, что мне опять не повезло… Но я продолжаю хотеть — в следующий раз буду прятать фрукты…
А вы сделайте из апельсинов! Их гораздо меньше надо. И добавьте туда пару мандариров для запаха.
Комментировать