О пельменях можно слагать оды и стихи. По крайней мере, в моей семье это одно из самых любимых блюд, которое поедается в несметных количествах за один присест.
Рецептов пельменей существует несколько, и я хочу поделиться с вами одним из них. Это пельмени с начинкой из куриного и свиного фарша. Получаются очень нежные и сочные.
Для приготовления 6-8 порций нам необходимо:
![]()
Налить в ёмкость стакан воды, добавить яйца и чайную ложку соли, взбить.
![]()
Высыпать муку и перемешать.
![]()
Затем выложить тесто на стол, хорошо присыпанный мукой, и вымесить его до однородности.
![]()
Накрыть тесто целлофаном и оставить, а пока нужно приготовить начинку для пельменей. Очистить и мелко порезать лук.
![]()
Смешать оба вида фарша, измельченный лук, перец и соль.
![]()
Влить молоко в начинку и всё тщательно перемешать.
![]()
Теперь собственно пельмени: сформировать колбаску из теста, нарезать её кусочками.
![]()
Раскатать каждый кусочек в кружок.
![]()
Это можно сделать по-другому: раскатать большой пласт теста и стаканом вырезать кружочки. Затем на каждый кружок выложить начинку.
![]()
Хорошенько защепить края и соединить, формируя пельмени. Не все они пойдут в ход, остальное можно заморозить в холодильнике.
![]()
Ну а потом самое простое. Нужно довести до кипения подсоленную воду, опустить пельмени и варить, помешивая время от времени деревянной ложкой, примерно 8-10 минут. Шумовкой переложить пельмени в дуршлаг и дать воде стечь, затем выложить их на блюдо и смешать со сливочным маслом.
![]()
Можно добавить в пельмени сметаны или любого другого любимого вами соуса.
Желаю вам приятного аппетита!
Рецептов пельменей существует несколько, и я хочу поделиться с вами одним из них. Это пельмени с начинкой из куриного и свиного фарша. Получаются очень нежные и сочные.
Для приготовления 6-8 порций нам необходимо:
- Мука – 3 стакана
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Яйца – 2 или 1 крупное
- Холодная вода – 1 стакан
- Свиной фарш – 350 г
- Куриный фарш – 250 г
- Лук репчатый – 3 штуки
- Молоко – 1 стакан
- Черный молотый перец
- Сливочное масло
Налить в ёмкость стакан воды, добавить яйца и чайную ложку соли, взбить.
Высыпать муку и перемешать.
Затем выложить тесто на стол, хорошо присыпанный мукой, и вымесить его до однородности.
Накрыть тесто целлофаном и оставить, а пока нужно приготовить начинку для пельменей. Очистить и мелко порезать лук.
Смешать оба вида фарша, измельченный лук, перец и соль.
Влить молоко в начинку и всё тщательно перемешать.
Теперь собственно пельмени: сформировать колбаску из теста, нарезать её кусочками.
Раскатать каждый кусочек в кружок.
Это можно сделать по-другому: раскатать большой пласт теста и стаканом вырезать кружочки. Затем на каждый кружок выложить начинку.
Хорошенько защепить края и соединить, формируя пельмени. Не все они пойдут в ход, остальное можно заморозить в холодильнике.
Ну а потом самое простое. Нужно довести до кипения подсоленную воду, опустить пельмени и варить, помешивая время от времени деревянной ложкой, примерно 8-10 минут. Шумовкой переложить пельмени в дуршлаг и дать воде стечь, затем выложить их на блюдо и смешать со сливочным маслом.
Можно добавить в пельмени сметаны или любого другого любимого вами соуса.
Желаю вам приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать