Если вы никогда не пробовали домашний майонез, значит, вы никогда не пробовали майонез вообще. Этот знаменитый соус, приготовленный своими руками, значительно вкуснее того, что продаётся в магазинах. Кроме того, сегодня мы сделаем майонез с базиликом. Будет очень вкусно!
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Доведите воду в кастрюле до кипения. Подготовьте миску с холодной водой.
2. Поместите листья базилика в кипящую воду и бланшируйте около 10 секунд. Достаньте базилик шумовкой и положите в миску с ледяной водой. Через пару минут слейте воду и обсушите базилик бумажными полотенцами.
3. Поместите яичные желтки в высокую ёмкость. Например, в мерную чашу. Добавьте чеснок, лимонный сок, соль, кайенский перец, чёрный перец, листья базилика и дижонскую горчицу. Сверху налейте растительное масло.
4. Погружным блендером измельчите всё 6-8 раз. После этого немного размешайте и включите блендер ещё на 10-20 секунд. Попробуйте майонез и добавьте специй по вкусу, если это необходимо. Вот и всё, домашний базиликовый майонез готов! Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Фото: Linda T
Источник: allrecipes.com
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 1 пучок базилика (примерно 20 г)
- 2 яичных желтка
- 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3/4 ч. л. соли (или по вкусу)
- 1 щепотка кайенского перца
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1,5 стакана растительного масла
Приготовление:
1. Доведите воду в кастрюле до кипения. Подготовьте миску с холодной водой.
2. Поместите листья базилика в кипящую воду и бланшируйте около 10 секунд. Достаньте базилик шумовкой и положите в миску с ледяной водой. Через пару минут слейте воду и обсушите базилик бумажными полотенцами.
3. Поместите яичные желтки в высокую ёмкость. Например, в мерную чашу. Добавьте чеснок, лимонный сок, соль, кайенский перец, чёрный перец, листья базилика и дижонскую горчицу. Сверху налейте растительное масло.
4. Погружным блендером измельчите всё 6-8 раз. После этого немного размешайте и включите блендер ещё на 10-20 секунд. Попробуйте майонез и добавьте специй по вкусу, если это необходимо. Вот и всё, домашний базиликовый майонез готов! Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Фото: Linda T
Источник: allrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать