У нас у всех есть какие-то свои, привычные блюда. Мы их регулярно готовим, и порой они приедаются. Что делать? Чем-то их дополнить. Например, для котлет приготовить подливу. Какую? Это зависит и от наличия ингредиентов, и от предпочтений. Я сегодня приготовила подливу сметанно-томатную.
Простая и незамысловатая, она получилась очень нежной и таки вкусной. И котлеты в ее окружении будут иметь уже и вид другой, и вкус. А если она попадет на гарнир, блюдо, даже если пересушенные котлеты, станут мягче и никто не поймет, что подливка станет не просто вкусным дополнением, а и исправлением ваших ошибок.
Время приготовления: четверть часа
Сложность: что может быть проще!
Ингредиенты:
Приготовление:
Отмерим нужное количество сливочного и растительного масел. И отправим сначала растительное, потом в него – сливочное. Пускай хорошо растопятся на среднем огне.
![масло греем]( "масло греем")
Отправим сюда муку. Во время этого процесса быстро перемешиваем все венчиком, чтобы масса на имела ни одного комочка.
![мука]( "мука")
Отмерим около 300 мл жидкости и вливаем, постоянно перемешиваем – масса должна получиться без комков.
![с водой]( "с водой")
Сюда же положим томат-пасту, и не прекращаем работать венчиком. И, уменьшив огонь на плите после закипания, кладем соль и приправы по вкусу.
![доливаем воду]( "доливаем воду")
Чтобы подлива не стояла колом в сковороде, дольем сюда еще воды. Перемешиваем!
![]()
Осталось положить сметану, перемешать, попробовать и, если все вас устроит, довести до кипения и выключить плиту.
![со сметаной]( "со сметаной")
Домашняя подлива для котлет готова.
![готово]( "готово")
Простая и незамысловатая, она получилась очень нежной и таки вкусной. И котлеты в ее окружении будут иметь уже и вид другой, и вкус. А если она попадет на гарнир, блюдо, даже если пересушенные котлеты, станут мягче и никто не поймет, что подливка станет не просто вкусным дополнением, а и исправлением ваших ошибок.
Время приготовления: четверть часа
Сложность: что может быть проще!
Ингредиенты:
- Жидкость – 400-500 мл
- Масло сливочное – 20 г
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Томат-паста – 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Соль, приправы - по вкусу
Приготовление:
Отмерим нужное количество сливочного и растительного масел. И отправим сначала растительное, потом в него – сливочное. Пускай хорошо растопятся на среднем огне.
Отправим сюда муку. Во время этого процесса быстро перемешиваем все венчиком, чтобы масса на имела ни одного комочка.
Отмерим около 300 мл жидкости и вливаем, постоянно перемешиваем – масса должна получиться без комков.
Сюда же положим томат-пасту, и не прекращаем работать венчиком. И, уменьшив огонь на плите после закипания, кладем соль и приправы по вкусу.
Чтобы подлива не стояла колом в сковороде, дольем сюда еще воды. Перемешиваем!
Осталось положить сметану, перемешать, попробовать и, если все вас устроит, довести до кипения и выключить плиту.
Домашняя подлива для котлет готова.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать