Когда котлеты получатся не такими, какими вы их задумали, ситуацию можно спасти – достаточно взять томат-пасту и еще пару базовых ингредиентов. А дальше – дело нескольких минут. Ведь эта подлива готовится быстро и просто. Все, что надо сделать, это подготовить все продукты, которые вы бы хотели видеть в подливе, и класть один из другим в сковороду с маслом.
Ингредиенты можно брать любые, которые вам нравятся, или которые всегда есть под рукой. У меня – это лук, в первую очередь, чеснок, томат-паста и растительное масло. Еще вкуснее будет, если взять подсолнечное, настоящее. Получается вкусно, бюджетно и универсально. Потому что подливку эту можно добавлять к самым разным блюдам.
Время приготовления: минут 20
Сложность: очень простой рецепт
Ингредиенты:
Приготовление:
Ставим сковороду с маслом на плиту, чтобы оно нагрелось максимально к тому моменту, когда мы нашинкуем меленько лук. Если не принципиально, можно и кольцами тонкими нарезать.
![режем лук]( "режем лук")
Чеснок придаст подливе пикантного вкуса и остринки. Можно его через чеснокодавилку пропустить, чтобы не попадались мелкие ломтики на зуб. Но я люблю структурность в готовом блюде, потому и нарезала некрупно.
![режем чеснок]( "режем чеснок")
Если масло нагрелось достаточно для жарки, отправим в него лук и чеснок. Не отходим от сковороды, чтобы не подгорели. Переворачиваем регулярно.
![лук и чеснок жарим]( "лук и чеснок жарим")
Теперь, когда все обжарится до прозрачности, надо добавить томат-пасту. В рецептуре написано 3-4 ст. л., но можно и меньше. Все зависит от того, насколько насыщенной вы видите подливу. Я, добавив воду, перемешала все, что отрегулировало консистенцию подливы, и варила на маленьком огне несколько минут.
![с томатом и водой]( "с томатом и водой")
Как раз с водой лучше растворился сахар и соль, которые надо было добавить. Я пробовала на вкус.
![сахар и соль]( "сахар и соль")
Ну, а в конце, когда подлива проварилась еще пару минут, я поперчила ее и приправила специями ароматными и перцем.
![приправим]( "приправим")
Потом все перемешала, довела до кипения и выключила плиту. Подлива получилась с пикантным вкусом, в меру густая и насыщенная. Можно подавать порционно или в соуснике.
![готово]( "готово")
Ингредиенты можно брать любые, которые вам нравятся, или которые всегда есть под рукой. У меня – это лук, в первую очередь, чеснок, томат-паста и растительное масло. Еще вкуснее будет, если взять подсолнечное, настоящее. Получается вкусно, бюджетно и универсально. Потому что подливку эту можно добавлять к самым разным блюдам.
Время приготовления: минут 20
Сложность: очень простой рецепт
Ингредиенты:
- Лук – 50 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Томат-паста – 3-4 ст. л.
- Вода – 0,5 стакана (или больше-меньше)
- Соль и сахар – по вкусу
- Специи и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Ставим сковороду с маслом на плиту, чтобы оно нагрелось максимально к тому моменту, когда мы нашинкуем меленько лук. Если не принципиально, можно и кольцами тонкими нарезать.
Чеснок придаст подливе пикантного вкуса и остринки. Можно его через чеснокодавилку пропустить, чтобы не попадались мелкие ломтики на зуб. Но я люблю структурность в готовом блюде, потому и нарезала некрупно.
Если масло нагрелось достаточно для жарки, отправим в него лук и чеснок. Не отходим от сковороды, чтобы не подгорели. Переворачиваем регулярно.
Теперь, когда все обжарится до прозрачности, надо добавить томат-пасту. В рецептуре написано 3-4 ст. л., но можно и меньше. Все зависит от того, насколько насыщенной вы видите подливу. Я, добавив воду, перемешала все, что отрегулировало консистенцию подливы, и варила на маленьком огне несколько минут.
Как раз с водой лучше растворился сахар и соль, которые надо было добавить. Я пробовала на вкус.
Ну, а в конце, когда подлива проварилась еще пару минут, я поперчила ее и приправила специями ароматными и перцем.
Потом все перемешала, довела до кипения и выключила плиту. Подлива получилась с пикантным вкусом, в меру густая и насыщенная. Можно подавать порционно или в соуснике.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать