Ароматная. Вкусная. Лечебная. Да, это калина! Сварив калиновое варенье на зиму, вы обеспечите себя и домашних шикарным средством от простуды и незаменимым средством для приготовления самых разных вкусностей. Ведь чаепитие с таким компаньоном всегда запоминается.
Хотя калина не только ароматна и вкусна. Это же стопроцентный борец за наше здоровье зимой. Чашка дымящегося чайка с калиновым вареньем в простуду – это самое то! А когда тоскливо или скучно? Этот полезный десерт спасает однозначно.
А выпечка? Если приготовить калину без косточек, сдоба, запеканки и др. будут просто бесподобны!
Единственное, что надо сделать, так это продумать – сырое ли варенье из калины будете готовить на зиму или это будет зимняя заготовка с термической обработкой. Я решила закрыть и так, и этак. Присоединяйтесь!
Ингредиенты:
Приготовление
Давайте сразу простерилизуем банки и крышки. Потому что потом сложно будет отрываться от процесса. Главная наша задача – чтобы они просохли максимально.
![стерилизуем банки и крышки]( "стерилизуем банки и крышки")
Итак, если говорить о сыром варенье, то я просто оборвала ягоды, промыла их, обсушила и, промолов с сахаром, закрыла в стерилизованных банках обычной крышкой – им стоять в холодильнике.
А вот о втором способе я расскажу подробнее. То же количество ягод промоем под краном или залив водой в кастрюле (так лучше видно весь сор).
![помытые ягоды]( "помытые ягоды")
Затем надо обобрать ягодки с веточек. Делаем это аккуратно, стараясь не пропустить веточки.
![ягоды оборваны]( "ягоды оборваны")
Но если что, можно снова промыть ягоды. Не надо им давать особо обсыхать. Ведь мы будем варить варенье. Поскольку я решила быстро все сделать, то решила промолоть калину в блендере (пару раз каждую порцию).
![калина в блендере]( "калина в блендере")
Итак, промелем ягодку.
![промолото]( "промолото")
Затем отправим промолотую массу в мисочку и добавим сюда сахар. Хорошенько размешаем.
![с сахаром]( "с сахаром")
Поставим кастрюльку, в которую отправим промолотые и соединенные с сахаром ягоды, на плиту и дадим закипеть массе. Минут через 5 я выключила. Затем, дав закипеть, добавила немного воды, т.к. варенье получалось очень густое.
![варим калиновое варенье]( "варим калиновое варенье")
После, снова дав закипеть, прокипятила три минуты и стала разливать в кипящем виде в сухие банки. Ох и вкусно. А красиво!
![готово]( "готово")
Хотя калина не только ароматна и вкусна. Это же стопроцентный борец за наше здоровье зимой. Чашка дымящегося чайка с калиновым вареньем в простуду – это самое то! А когда тоскливо или скучно? Этот полезный десерт спасает однозначно.
А выпечка? Если приготовить калину без косточек, сдоба, запеканки и др. будут просто бесподобны!
Единственное, что надо сделать, так это продумать – сырое ли варенье из калины будете готовить на зиму или это будет зимняя заготовка с термической обработкой. Я решила закрыть и так, и этак. Присоединяйтесь!
Ингредиенты:
- калина– 480 г
- сахар – 480 г
- вода - 50 мл
Приготовление
Давайте сразу простерилизуем банки и крышки. Потому что потом сложно будет отрываться от процесса. Главная наша задача – чтобы они просохли максимально.
Итак, если говорить о сыром варенье, то я просто оборвала ягоды, промыла их, обсушила и, промолов с сахаром, закрыла в стерилизованных банках обычной крышкой – им стоять в холодильнике. А вот о втором способе я расскажу подробнее. То же количество ягод промоем под краном или залив водой в кастрюле (так лучше видно весь сор).
Затем надо обобрать ягодки с веточек. Делаем это аккуратно, стараясь не пропустить веточки.
Но если что, можно снова промыть ягоды. Не надо им давать особо обсыхать. Ведь мы будем варить варенье. Поскольку я решила быстро все сделать, то решила промолоть калину в блендере (пару раз каждую порцию).
Итак, промелем ягодку.
Затем отправим промолотую массу в мисочку и добавим сюда сахар. Хорошенько размешаем.
Поставим кастрюльку, в которую отправим промолотые и соединенные с сахаром ягоды, на плиту и дадим закипеть массе. Минут через 5 я выключила. Затем, дав закипеть, добавила немного воды, т.к. варенье получалось очень густое.
После, снова дав закипеть, прокипятила три минуты и стала разливать в кипящем виде в сухие банки. Ох и вкусно. А красиво!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать