Фунчоза с овощами, рецепты с фото

Совершенно забыла, что у меня лежала в шкафу пачка фунчозы. Нашел ее сын, когда делал ревизию на кухне. Недолго думая, решила ее приготовить.

Стеклянная лапша (фунчоза) сама по себе безвкусная, поэтому к ней добавляют овощи, мясо, соусы, которые наполняют ее вкусом. Овощи можно брать любые, которые есть или которые больше нравятся. Я не использую помидоры, потому что они добавляют водянистости.

Сложность приготовления: несложно

Время приготовления: около 30 минут

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г
стручковая фасоль (замороженная или свежая) – 100 г
большая морковь – 1 шт.
болгарский перец любого цвета – 1 шт.
крупная луковица – 1 шт.
зелень по вкусу
соевый соус по вкусу
корень имбиря по вкусу (я добавила чуть-чуть)
соль и перец (можно обойтись и без них)
растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить все продукты. Овощи помыть и почистить.

Морковь порезать соломкой.

Лук покрошить полукольцами и разобрать на сегментики.

Перец тоже порезать соломкой.

Зелень порубить.

В сковороду отправляются сначала лук с морковью, обжариваются в небольшом количестве растительного масла.

Следом добавляется перец.

В это время фунчозу нужно залить кипятком и оставить минут на пять. Через пять минут я ее попробовала – она была еще не совсем готова, но повторно заливать горячей водой не стала.

Фунчозу – в дуршлаг и промыть холодной водой.

Она длинная, поэтому после того, как вся вода стекла, я ее порезала.

После перца в сковороду положить фасоль. Она замороженная, поэтому дает воду и овощи уже полужарятся-полутушатся. Главное – следить, чтобы они не превратились в кашу.