Хотите – верьте, хотите – нет, но я только сейчас для себя открыла гороховое пюре. Нет, я и раньше пыталась его готовить. Но было не так вкусно, не так нежно, и не так разнообразно. Ведь, поняв рецепт приготовления, поняла и другое – к гороху же можно добавлять всякие вкусности!
Это так просто, это так вкусно и несложно! Более того, гороховое пюре с чесноком может стать и отдельным блюдом, и отличным гарниром для семейства, которое в обычном виде горох не приветствует. А еще тут фактор цены может заинтересовать. Ведь более бюджетное пюре не надо и искать, ведь горох стоит копейки и всегда есть в продаже. А дети? Они же будут с удовольствием поглощать эту полезнейшую, кстати, вкуснятину. Словом, давайте готовить.
Время приготовления: 3-4 часа
Сложность: да, придется повозиться, но сложность средняя
Ингредиенты:
Приготовление
Я купила на этот раз целый горох, а не половинками. И не пожалела – из него вышло настоящее гороховое пюре. Но я его вначале перебрала.
И только потом промыла в нескольких водах. Ведь, если это не сделать, горох может немного прокиснуть, а значит, вкус будет не тот. Замочила в холодной воде.
![гороховое пюре, в воде]( "гороховое пюре, в воде")
Воду меняла каждые полчаса. Вот такие горошинки стали после этой процедуры.
![гороховое пюре, горох размочен]( "гороховое пюре, горох размочен")
Варим бобы. Сколько? Пока они не станут мягкими, у меня ушло около двух часов.
Сколько воды лить? На каждый стакан уже вымоченного гороха – два стакана воды. Кстати, из стакана сухих бобов получилось два вымоченных, это надо тоже учитывать. Будьте внимательны – при закипании пойдет пена, но она скоро сойдет, или снимите ее и продолжайте варку на среднем огне.
За минут 15 до выключения, а у нас будет уже небольшой огонь, положите в кастрюлю нарезанный произвольно лук.
Пока суд да дело, нарежем чесночок. Его формат нам не интересен, ведь все будет перемолото.
![гороховое пюре, чеснок]( "гороховое пюре, чеснок")
Ну и зелени настрогаем. Я так решила сделать, потому что целые веточки раздробятся. А мне хотелось видеть зелень.
![гороховое пюре, зелень]( "гороховое пюре, зелень")
Горох отправим в блендер как только пюре будет готово, в него надо добавить масло, зелень и чеснок. И смолоть все снова.
![гороховое пюре, мелем]( "гороховое пюре, мелем")
Такой нежной вкуснятины я давно не пробовала. Кстати, чуть не забыла поперчить и посолить в самом конце.
![гороховое пюре, готово]( "гороховое пюре, готово")
Эх, жаль, что выделяю себе такую небольшую посудинку, ведь так, глядишь, и вторую порцию не пропустить…
![гороховое пюре, ложка]( "гороховое пюре, ложка")
Это так просто, это так вкусно и несложно! Более того, гороховое пюре с чесноком может стать и отдельным блюдом, и отличным гарниром для семейства, которое в обычном виде горох не приветствует. А еще тут фактор цены может заинтересовать. Ведь более бюджетное пюре не надо и искать, ведь горох стоит копейки и всегда есть в продаже. А дети? Они же будут с удовольствием поглощать эту полезнейшую, кстати, вкуснятину. Словом, давайте готовить.
Время приготовления: 3-4 часа
Сложность: да, придется повозиться, но сложность средняя
Ингредиенты:
- горох – 1 стакан
- лук – 50 г
- чеснок – 2 зубка
- зелень — 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- масло оливковое – 0.5 ч.л.
Приготовление
Я купила на этот раз целый горох, а не половинками. И не пожалела – из него вышло настоящее гороховое пюре. Но я его вначале перебрала.
И только потом промыла в нескольких водах. Ведь, если это не сделать, горох может немного прокиснуть, а значит, вкус будет не тот. Замочила в холодной воде.
Воду меняла каждые полчаса. Вот такие горошинки стали после этой процедуры.
Варим бобы. Сколько? Пока они не станут мягкими, у меня ушло около двух часов. Сколько воды лить? На каждый стакан уже вымоченного гороха – два стакана воды. Кстати, из стакана сухих бобов получилось два вымоченных, это надо тоже учитывать. Будьте внимательны – при закипании пойдет пена, но она скоро сойдет, или снимите ее и продолжайте варку на среднем огне.
За минут 15 до выключения, а у нас будет уже небольшой огонь, положите в кастрюлю нарезанный произвольно лук.
Пока суд да дело, нарежем чесночок. Его формат нам не интересен, ведь все будет перемолото.
Ну и зелени настрогаем. Я так решила сделать, потому что целые веточки раздробятся. А мне хотелось видеть зелень.
Горох отправим в блендер как только пюре будет готово, в него надо добавить масло, зелень и чеснок. И смолоть все снова.
Такой нежной вкуснятины я давно не пробовала. Кстати, чуть не забыла поперчить и посолить в самом конце.
Эх, жаль, что выделяю себе такую небольшую посудинку, ведь так, глядишь, и вторую порцию не пропустить…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А в армии у нас повар-узбек из Ташкента варил её вместе с пшёнкой.
По отдельности они ре особо, а вместе, в качестве гарнира с подливкой шло на ура.
Комментировать