Сегодня мы займёмся приготовлением знаменитого испанского блюда — паэльи. Это не всем известная паэлья с морепродуктами, а её менее распространённый вариант с курицей, колбасой и зелёным горошком. Такая паэлья — сытный и вкусный ужин для всей семьи.
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Уровень сложности: лёгкий
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на сильном огне. Обжарьте куриные грудки с двух сторон. Когда они приобретут золотистый цвет, переложите их на тарелку.
2. Уменьшите огонь до минимума, добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, около 10 минут. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, течение 1 минуты, затем положите колбасу и жарьте всё вместе ещё 1-2 минуты.
3. Добавьте куркуму, шафран и паприку, затем всыпьте рис. Перемешайте рис с маслом и специями, а затем жарьте, периодически помешивая, 2 минуты, после чего влейте бульон. Доведите до кипения, верните курицу в сковороду и готовьте около 20 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте горошек в сковороду и готовьте паэлью ещё 5 минут — рис и курица должны быть полностью готовы. Подавайте паэлью с лимоном и петрушкой.
Источник: bbcgoodfood.com
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Уровень сложности: лёгкий
Порций: 4
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 куриные грудки - нарезать на небольшие кусочки
- 2 небольшие луковицы - мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- 150 г сырокопчёной колбасы (в идеале - чоризо) - нарезать соломкой
- 1 ч. л. куркумы
- Щепотка шафрана - по возможности
- 1 ч. л. паприки
- 300 г риса для паэльи
- 850 мл горячего куриного или овощного бульона
- 200 г замороженного горошка
- 1 лимон - нарезать дольками (для подачи)
- Половина небольшого пучка петрушки - мелко нарезать (для подачи)
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на сильном огне. Обжарьте куриные грудки с двух сторон. Когда они приобретут золотистый цвет, переложите их на тарелку.
2. Уменьшите огонь до минимума, добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, около 10 минут. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, течение 1 минуты, затем положите колбасу и жарьте всё вместе ещё 1-2 минуты.
3. Добавьте куркуму, шафран и паприку, затем всыпьте рис. Перемешайте рис с маслом и специями, а затем жарьте, периодически помешивая, 2 минуты, после чего влейте бульон. Доведите до кипения, верните курицу в сковороду и готовьте около 20 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте горошек в сковороду и готовьте паэлью ещё 5 минут — рис и курица должны быть полностью готовы. Подавайте паэлью с лимоном и петрушкой.
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать