Ризотто — одно из самых известных блюд из риса в мире. Готовится оно довольно просто, но в то же время нужно следовать определённым правилам, чтобы ризотто получилось действительно вкусным. Существует несколько разновидностей этого блюда, и сегодня мы приготовим ризотто с курицей.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте 2 ст. л. масла в средней кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и обжарьте в течение 15-20 минут, или пока лук не станет темно-золотистого цвета. Снимите с огня и влейте бальзамический уксус.
2. Нагрейте оставшееся масло в отдельной большой сковороде на умеренном огне. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Подержите на огне около 2 минут, затем влейте вино. Уменьшите огонь до средне-слабого и начинайте вливать бульон примерно по 250 мл за раз. Подливайте бульон тогда, когда предыдущая порция практически впитается в рис. Продолжайте так делать, пока не используете весь бульон. На это должно уйти примерно 20 минут.
3. Добавьте луковую смесь, перемешайте. Снимите с огня, добавьте масло и курицу. Приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте каждую порцию свежим тимьяном.
Источник: allrecipes.com
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица - нарезать
- 60 мл бальзамического уксуса
- 225 г риса арборио
- 60 мл сухого белого вина
- 1,75 л горячего куриного бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- 300 г варёной куриной грудки - нарезать
- Соль, перец - по вкусу
- 2 ст. л. нарезанного свежего тимьяна
Приготовление:
1. Нагрейте 2 ст. л. масла в средней кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и обжарьте в течение 15-20 минут, или пока лук не станет темно-золотистого цвета. Снимите с огня и влейте бальзамический уксус.
2. Нагрейте оставшееся масло в отдельной большой сковороде на умеренном огне. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Подержите на огне около 2 минут, затем влейте вино. Уменьшите огонь до средне-слабого и начинайте вливать бульон примерно по 250 мл за раз. Подливайте бульон тогда, когда предыдущая порция практически впитается в рис. Продолжайте так делать, пока не используете весь бульон. На это должно уйти примерно 20 минут.
3. Добавьте луковую смесь, перемешайте. Снимите с огня, добавьте масло и курицу. Приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте каждую порцию свежим тимьяном.
Источник: allrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать