грибной суп с кальмаром

Грибной суп с кальмарами

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодняшний день запомнится мне грозой с градом и поездкой за покупками. Мы иногда едем в дальний супермаркет, чтобы там купить на 2-3 недели продуктов по очень приятным ценам. 

Вот и сегодня попался мне прекрасный кусок свежего кальмара по приемлемой цене, который я не смогла не купить. Приехав домой, несмотря на усталость, сразу взялась за приготовление, так как кальмар — быстропортящийся продукт.

Захотелось мне что-то вкусненькое приготовить из этого деликатесного продукта. Решила, что сделаю суп и закуску с кальмаром. Сегодня хочу предложить вам проверенный рецепт одного блюда, а завтра поделюсь рецептом овощной закуски с кальмаром.

Для приготовления грибного супа с кальмаром необходимы такие продукты:
  • 400 г свежего кальмара (гигант)
  • 150 г свежих шампиньонов
  • несколько картофелин
  • 2 небольших луковицы
  • 2 л воды
  • 3 ст.л. сметаны
  • специи (черный молотый перец, лавровый лист, паприка, кориандр, тимьян)
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Картофель очищаем и промываем под проточной водой.

Нарезаем картофель на кусочки среднего размера, заливаем его водой и отправляем вариться до готовности. Солим по вкусу.

Тем временем, готовим зажарку. Для этого очищаем лук и нарезаем кубиками. Жарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Грибы моем, нарезаем тонкими слайсами и отправляем жариться к луку.

Очищаем морковь, нарезаем ее соломкой и отправляем жариться к луку и грибам.

Как только картофель сварился, добавляем в суп зажарку из лука, моркови и грибов. Добавляем специи по вкусу.

Промываем кальмар под проточной водой.

Нарезаем его тонкими кусочками.

Свежую зелень мелко нарезаем и вместе с кальмарами добавляем в суп. добавляем сметану и варим 10 минут на медленном огне.

Супу подаем к столу, посыпав зеленью. Можно дополнительно добавить в тарелку сметану.

Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Kseniya Kab Ответить
2014-06-09 23:35:39
Kseniya Kab
Если любите кальмаров, скорее всего вы попробуете приготовить это блюдо =)
Linda Leo Ответить
2014-06-09 05:36:13
Linda Leo
Я обожаю кальмаров, но даже не подозревала, что они уместны в первом блюде. Очень интересный рецепт!
Елена Григ Ответить
2014-06-09 15:55:06
Елена Григ
Я вот тоже в супы не пыталась кальмаров добавлять, хотя очень их люблю :)
Наталья НатС Ответить
2014-06-09 00:25:32
Наталья НатС
Очень необычное сочетание продуктов. Надо будет попробовать)
Kseniya Kab Ответить
2014-06-09 10:18:10
Kseniya Kab
На здоровье!

А что Вы оюычно готовите из кальмаров?

Комментировать