Название индийского десерта из манной крупы ласкает слух и оправдывает свою суть – приготовить халаву очень просто, а вкус и аромат у нее просто волшебный!
Для приготовления халавы вам потребуются:
130 гр. сахара
1 ст. ложка пряностей: гвоздика, корица, натуральная ваниль, кардамон.
1 небольшое кислое яблоко
0.5 л. воды
100 гр. орехов: миндаль, кешью или фундук
50 гр. фиников
150 гр. сливочного масла
1 стакан манной крупы
1 ст. ложка лимонной цедры и 2 ст. ложки лимонного сока
Общее время приготовления халавы – около 40 минут.
В холодную воду всыпать сахар и пряности, добавить нарезанное крупными кусками яблоко, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Снять с огня и дать «компоту» настояться еще минут десять.
![пряности]( "пряности")
Орехи ошпарить кипятком, очистить от шкурки и порубить на крупные кусочки.
![орехи]( "орехи")
Финики вымыть, обсушить, удалить косточки. Каждый плод разрезать на 6-8 частей.
![финики]( "финики")
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем орехи и финики в течение 4-7 минут.
![обжаривание сухофруктов]( "обжаривание сухофруктов")
Пока обжаривается начинка для халавы, процедить компот из яблока и пряностей через мелкое сито.
![настоявшийся "компот" из специй](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F00%2F15%2F2011%2F11%2F19%2F3884bd.jpg "настоявшийся "компот" из специй")
![настоявшийся "компот" из специй]( "настоявшийся "компот" из специй")
Лимонную цедру натереть на терке или мелко нарезать, добавить в «компот»; туда же влить лимонный сок.
![нарезка лимонной цедры]( "нарезка лимонной цедры")
Манную крупу высыпать в сковороду с орехами и обжарить в масле в течение 5 минут, постоянно помешивая.
![обжаривание манки]( "обжаривание манки")
Не переставая помешивать смесь, вылить в сковороду «компот», выключить плиту и оставить халаву томиться под крышкой минут на десять.
![заваривание халавы]( "заваривание халавы")
Готовую массу для пудинга плотно утрамбовать в порционные пиалы и перевернуть манные куличики на сервировочные тарелки. Подавать к столу в теплом или холодном виде.
![индийский пудинг]( "индийский пудинг")
Для приготовления халавы вам потребуются:
130 гр. сахара
1 ст. ложка пряностей: гвоздика, корица, натуральная ваниль, кардамон.
1 небольшое кислое яблоко
0.5 л. воды
100 гр. орехов: миндаль, кешью или фундук
50 гр. фиников
150 гр. сливочного масла
1 стакан манной крупы
1 ст. ложка лимонной цедры и 2 ст. ложки лимонного сока
Общее время приготовления халавы – около 40 минут.
В холодную воду всыпать сахар и пряности, добавить нарезанное крупными кусками яблоко, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Снять с огня и дать «компоту» настояться еще минут десять.
Орехи ошпарить кипятком, очистить от шкурки и порубить на крупные кусочки.
Финики вымыть, обсушить, удалить косточки. Каждый плод разрезать на 6-8 частей.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем орехи и финики в течение 4-7 минут.
Пока обжаривается начинка для халавы, процедить компот из яблока и пряностей через мелкое сито.
![настоявшийся "компот" из специй](/photo/topic/3867/uploads/images/00/00/15/2011/11/19/3884bd.jpg "настоявшийся "компот" из специй")
Лимонную цедру натереть на терке или мелко нарезать, добавить в «компот»; туда же влить лимонный сок.
Манную крупу высыпать в сковороду с орехами и обжарить в масле в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Не переставая помешивать смесь, вылить в сковороду «компот», выключить плиту и оставить халаву томиться под крышкой минут на десять.
Готовую массу для пудинга плотно утрамбовать в порционные пиалы и перевернуть манные куличики на сервировочные тарелки. Подавать к столу в теплом или холодном виде.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Нужно будет попробовать.
Комментировать