Перед вами замечательная закуска, которую вполне можно отнести к итальянской кухне. Тут и ингредиенты характерные для Италии — помидоры, соус песто, пармезан, орегано. И внешне закуска немного напоминает цвета итальянского флага — цвета те же, только порядок другой. Но главное — это вкус блюда, а он просто фантастический. Для этой закуски вы можете взять готовый соус песто, либо же приготовить его собственноручно — в конце рецепта вы найдёте способ приготовления знаменитого соуса.
Уровень приготовления: лёгкий
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
Для песто:
Приготовление:
1. Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
2. Нарежьте помидоры слайсами толщиной 1,5 см. Выложите слайсы на противень, сбрызните их оливковым маслом, приправьте орегано, солью и перцем.
3. Запекайте помидоры 10 минут. После этого достаньте противень из духовки, на каждый кусочек помидора выложите необходимое количество соуса песто и посыпьте пармезаном. Запекайте ещё 7-10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Лопаткой переложите готовую закуску на тарелку, немного посолите. Подавайте запечённые помидоры горячими или комнатной температуры.
Как сделать соус песто:
Положите грецкие и кедровые орехи с чесноком в большую блендерную чашу и измельчите в течение 30 секунд. Добавьте базилик, соль и перец. Снова включите блендер и через трубку подачи постепенно влейте оливковое масло. Когда соус станет практически однородным, добавьте пармезан и через минуту выключите блендер. Соус песто готов! Хранить его можно в холодильнике или морозильной камере.
Фото: Gina Homolka for Skinnytaste
Источник: foodnetwork.com
Уровень приготовления: лёгкий
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 2-2,5 шт. крупных помидоров
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. сушёного орегано
- Соль
- 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
- 1/2 стакана песто (домашнего или магазинного)
- 50 г тёртого пармезана
Для песто:
- 1/4 стакана грецких орехов
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 3 ст. л. мелко нарезанного чеснока (примерно 9 зубчиков)
- 300-400 г базилика (около 5 пучков)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 1,5 стакана оливкового масла
- 100 г тёртого пармезана
Приготовление:
1. Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
2. Нарежьте помидоры слайсами толщиной 1,5 см. Выложите слайсы на противень, сбрызните их оливковым маслом, приправьте орегано, солью и перцем.
3. Запекайте помидоры 10 минут. После этого достаньте противень из духовки, на каждый кусочек помидора выложите необходимое количество соуса песто и посыпьте пармезаном. Запекайте ещё 7-10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Лопаткой переложите готовую закуску на тарелку, немного посолите. Подавайте запечённые помидоры горячими или комнатной температуры.
Как сделать соус песто:
Положите грецкие и кедровые орехи с чесноком в большую блендерную чашу и измельчите в течение 30 секунд. Добавьте базилик, соль и перец. Снова включите блендер и через трубку подачи постепенно влейте оливковое масло. Когда соус станет практически однородным, добавьте пармезан и через минуту выключите блендер. Соус песто готов! Хранить его можно в холодильнике или морозильной камере.
Фото: Gina Homolka for Skinnytaste
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать