В этой статье мы расскажем, как приготовить легкие, пышные и невероятно вкусные панкейки из нескольких простых ингредиентов. Это популярное блюдо может быть как полноценным завтраком, так и сладким десертом к чаю.
Время приготовления: 30 минут
Выход: 12 панкейков
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску.
2. В отдельной миске тщательно взбейте яйца, затем добавьте молоко, сахар и соль. Перемешивайте до полного растворения сахара. Добавьте экстракт ванили.
3. Смешайте получившуюся массу с мукой и разрыхлителем. Аккуратно месите вилкой около 20 секунд – до тех пор, пока большая часть жидких ингредиентов не станет сухой. В тесте должны оставаться небольшие комочки.
4. Дайте тесту отдохнуть около 20 минут. К концу этого времени нагрейте сковороду на среднем огне.
5. На каждый панкейк выкладывайте ¼ стакана теста на сковороду. Жарьте до тех пор, когда верхняя часть панкейка покроется пузырьками, а нижняя станет золотистого цвета. Затем переверните панкейк и жарьте до тех пор, пока вторая сторона также не станет золотистого цвета.
Советы:
Фото: BakingWithGranny
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Выход: 12 панкейков
Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана
- Разрыхлитель – 2 ст. ложки
- Яйцо – 2 штуки
- Молоко – 2 стакана
- Сахарный песок – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Экстракт ванили – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску.
2. В отдельной миске тщательно взбейте яйца, затем добавьте молоко, сахар и соль. Перемешивайте до полного растворения сахара. Добавьте экстракт ванили.
3. Смешайте получившуюся массу с мукой и разрыхлителем. Аккуратно месите вилкой около 20 секунд – до тех пор, пока большая часть жидких ингредиентов не станет сухой. В тесте должны оставаться небольшие комочки.
4. Дайте тесту отдохнуть около 20 минут. К концу этого времени нагрейте сковороду на среднем огне.
5. На каждый панкейк выкладывайте ¼ стакана теста на сковороду. Жарьте до тех пор, когда верхняя часть панкейка покроется пузырьками, а нижняя станет золотистого цвета. Затем переверните панкейк и жарьте до тех пор, пока вторая сторона также не станет золотистого цвета.
Советы:
- Не стоит месить тесто дольше, чем указано в рецепте – иначе продукт получится «резиновым». Месите тесто до тех пор, пока сухие ингредиенты не смешаются с жидкими, при этом в тесте должны оставаться небольшие комочки. Затем дайте тесту отдохнуть 20 минут: за это время комочки размякнут. При необходимости можно положить тесто в холодильник на несколько часов.
- Не используйте просроченный или старый разрыхлитель – из-за этого панкейки могут получиться некачественными.
- Не используйте больше муки, чем указано в рецепте, иначе панкейки получатся слишком толстыми.
Фото: BakingWithGranny
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за рецепт!
Комментировать