Сегодня мы предлагаем приготовить очень интересный и в то же время простой соус из масла, сыра и базилика. Он идеально подходит к морепродуктам, мясу и овощам. Кроме того, его можно просто намазать на поджаренный тост — получится очень вкусный и сытный бутерброд к чаю.
Выход: 140 г
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Соедините все ингредиенты в чаше кухонного комбайна или блендера. Перебейте смесь в режиме пульсации, пока чеснок, базилик и цедра не измельчатся, а лимонный сок не перемешается с ингредиентами. Приправьте по вкусу солью и перцем, вновь включите режим пульсации, чтобы смесь перемешалась.
За неимением блендера или комбайна, базилик с чесноком и цедрой можно очень мелко нарезать от руки, затем добавить в полностью размягченное масло вместе с остальными ингредиентами и тщательно перемешать смесь вилкой.
Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике.
Photograph: J. Kenji López-Alt
Источник: seriouseats.com
Выход: 140 г
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 115 г размягченного сливочного масла
- 10 г свежих листьев базилика
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ч. ложки тёртой лимонной цедры
- 2 зубчика чеснока - нарезать
- Соль/перец
Способ приготовления:
Соедините все ингредиенты в чаше кухонного комбайна или блендера. Перебейте смесь в режиме пульсации, пока чеснок, базилик и цедра не измельчатся, а лимонный сок не перемешается с ингредиентами. Приправьте по вкусу солью и перцем, вновь включите режим пульсации, чтобы смесь перемешалась.
За неимением блендера или комбайна, базилик с чесноком и цедрой можно очень мелко нарезать от руки, затем добавить в полностью размягченное масло вместе с остальными ингредиентами и тщательно перемешать смесь вилкой.
Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике.
Photograph: J. Kenji López-Alt
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать