Пицца «Четыре сыра» — белая пицца. В её приготовлении не используются продукты другого цвета, кроме белого. Начинка пиццы состоит исключительно из сыра. В классическом рецепте используются пармезан, моцарелла, эменталь и горгонзола. Если вы не нашли в ближайшем магазине этих сыров, не расстраивайтесь, всегда можно заменить европейские сыры достойными аналогами российского производителя.
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: легко
Для приготовления белой пиццы подготовить продукты по списку:
![]()
Приготовление:
Воду подогреть в микроволновой печи до комфортной температуры для активации дрожжей. Муку просеять через сито.
Для опары размешать в тёплой воде сахар и дрожжи, добавить 1 ст. л. муки из общего количества. Накрыть опару пленкой и оставить в теплом месте до активации дрожжей и образования сверху «пенной шапочки».
![]()
После увеличения опары в объеме, влить оливковое масло, размешать. Частями добавить муку и соль. Замесить тесто.
![]()
Тесто месить не менее 10 минут. Изначально оно липкое, по мере замешивания становится более податливым и эластичным, перестает липнуть к рукам.
Миску смазать небольшим количеством оливкового масла и поместить туда шар из теста.
![]()
Оставить тесто в теплом месте для подъема, накрыв емкость кухонным полотенцем, на 40-60 минут.
![]()
Подошедшее тесто разделить на четыре части. Заготовки округлить и уложить на доску под пленку, чтобы тесто не подсохло. Каждую часть раскатать в лепешку. Слегка сбрызнуть тесто оливковым маслом.
Для начинки натереть все виды сыров на терке (пармезан, маасдам, полутвердый сыр типа эменталь), кроме голубого с плесенью.
![]()
Распределить часть натертого сыра по всей поверхности основы. Сверху разложить небольшие кусочки сыра с плесенью, разламывая сыр руками. Сверху посыпать сухим базиликом и орегано.
Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут. Из данного количества получится 4 пиццы диаметром 21 см.
![]()
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: легко
Для приготовления белой пиццы подготовить продукты по списку:
- Мука пшеничная — 480 г
- Вода (теплая) — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Соль — 5 г
- Сахар — 5 г
- Пармезан — 50 г
- Сыр голубой с плесенью — 50 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
- Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Воду подогреть в микроволновой печи до комфортной температуры для активации дрожжей. Муку просеять через сито.
Для опары размешать в тёплой воде сахар и дрожжи, добавить 1 ст. л. муки из общего количества. Накрыть опару пленкой и оставить в теплом месте до активации дрожжей и образования сверху «пенной шапочки».
После увеличения опары в объеме, влить оливковое масло, размешать. Частями добавить муку и соль. Замесить тесто.
Тесто месить не менее 10 минут. Изначально оно липкое, по мере замешивания становится более податливым и эластичным, перестает липнуть к рукам.
Миску смазать небольшим количеством оливкового масла и поместить туда шар из теста.
Оставить тесто в теплом месте для подъема, накрыв емкость кухонным полотенцем, на 40-60 минут.
Подошедшее тесто разделить на четыре части. Заготовки округлить и уложить на доску под пленку, чтобы тесто не подсохло. Каждую часть раскатать в лепешку. Слегка сбрызнуть тесто оливковым маслом.
Для начинки натереть все виды сыров на терке (пармезан, маасдам, полутвердый сыр типа эменталь), кроме голубого с плесенью.
Распределить часть натертого сыра по всей поверхности основы. Сверху разложить небольшие кусочки сыра с плесенью, разламывая сыр руками. Сверху посыпать сухим базиликом и орегано.
Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут. Из данного количества получится 4 пиццы диаметром 21 см.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать