Пепероната — это ароматная итальянская закуска из болгарского перца разных цветов, помидоров, репчатого лука, чеснока и традиционных для итальянской кухни приправ. Подается ароматное овощное соте как в теплом, так и холодном виде, в качестве закуски, салата и даже гарнира. Попробуйте — это безумно вкусно!
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большом сотейнике на среднем огне подогрейте оливковое масло. Как только масло начнет слегка дымиться, добавьте репчатый лук. Приправьте лук солью и обжаривайте его порядка 2-3-х минут, периодически помешивая.
2. Добавьте на сковороду нарезанный сладкий перец и тщательно перемешайте его с луком. При постоянном помешивании тушите овощи под закрытой крышкой в течение 4-5 минут. Болгарский перец должен быть приготовлен до состояния аль-денте, быть с небольшим хрустом.
3. Вмешайте к овощам чеснок и тушите смесь еще 1-2 минуты.
4. Приправьте овощи солью, добавьте сахар и сушеный орегано. Готовьте еще минуту.
5. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте ароматные овощи вместе еще в течение минуты.
6. Выключите огонь и украсьте овощное соте кусочками базилика. Добавьте еще немного черного перца и непосредственно перед подачей на стол выдавите немного лимонного сока. Наслаждайтесь!
Фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 50 мл оливкового масла
- 2 красных болгарских перца - очистить от семян, нарезать тонкой соломкой длиной около 7 см
- 2 желтых болгарских перца - очистить от семян, нарезать тонкой соломкой длиной около 7 см
- 2 оранжевых или зеленых болгарских перца - очистить от семян, нарезать тонкой соломкой длиной около 7 см
- 1 крупный репчатый лук - нарезать полукольцами
- 4 зубчика чеснока - нарезать тонкими ломтиками
- 1 ст. л. сушеного орегано
- 1 ст. л. сахара
- 4-5 средних помидоров - очистить от семян и нарезать кубиками
- 20 г свежего базилика - порвать руками на средние кусочки
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
- Лимонный сок
Приготовление:
1. В большом сотейнике на среднем огне подогрейте оливковое масло. Как только масло начнет слегка дымиться, добавьте репчатый лук. Приправьте лук солью и обжаривайте его порядка 2-3-х минут, периодически помешивая.
2. Добавьте на сковороду нарезанный сладкий перец и тщательно перемешайте его с луком. При постоянном помешивании тушите овощи под закрытой крышкой в течение 4-5 минут. Болгарский перец должен быть приготовлен до состояния аль-денте, быть с небольшим хрустом.
3. Вмешайте к овощам чеснок и тушите смесь еще 1-2 минуты.
4. Приправьте овощи солью, добавьте сахар и сушеный орегано. Готовьте еще минуту.
5. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте ароматные овощи вместе еще в течение минуты.
6. Выключите огонь и украсьте овощное соте кусочками базилика. Добавьте еще немного черного перца и непосредственно перед подачей на стол выдавите немного лимонного сока. Наслаждайтесь!
Фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать