Изумительно вкусные маринованные шампиньоны с маслом на зиму, рецепты с фото

Такие шампиньоны обязательно стоит приготовить, хотя бы несколько баночек. Получаются они очень вкусными – маринад идеально сбалансированный, и грибочки вообще не сравнятся с теми, что продаются в магазине в банках. А домашняя заготовка – это всегда хорошо.

К тому же, маринованные с маслом шампиньоны хороши в качестве закуски, так что если у вас припасено несколько баночек, то вам не страшны ни внезапно нагрянувшие гости, ни отсутствие времени на приготовление каких-то сложных блюд – вполне можно сварить или поджарить картошечку и подать с грибами. А еще такую баночку грибов можно взять с собой, когда идем в гости.

Честно говоря, раньше я не понимала, зачем заморачиваться с грибами, ведь они продаются круглый год, но однажды приготовила несколько баночек и поняла, что это того стоит! Вкусно, удобно и практично.

Сложность – легко

Время приготовления – примерно 1 час

Ингредиенты:

Шампиньоны – 1 кг
Масло растительное – 7 ст. л.
Чеснок – 8 зубков
Лук репчатый – 1 шт.
Острый перец свежий – несколько колечек
Зерна горчицы, кориандра, перец горошком, лавровый лист, гвоздика – по вкусу
Вода – 0,5 л
Уксус 9% – 5 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.

Как приготовить:

Шампиньоны промываем от торфа в теплой воде.

Банки и крышки стерилизуем.

В кастрюле воду доводим до кипения. Засыпаем соль, сахар, растительное масло, уксус. Ждем, когда растворится.

Чеснок нарезаем пластинами, лук мелко рубим. Острый перец режем колечками.