Как быстро и вкусно замариновать красный лук, рецепты с фото

Сегодня готовим быструю пикантную и хрустящую овощную закуску на все случаи жизни, которая универсально дополнит многие ваши любимые блюда. Маринованный красный лук можно использовать для приготовления бутербродов и сэндвичей, подавать к шашлыку, жареному мясу, рыбе, картошке фри, а также добавлять в салаты и супы по вашему вкусу.

Общее время приготовления: около 10 минут и время на маринование (от 30 минут)

Выход: около 300 г овощной закуски

Основные ингредиенты:

1 крупная головка красного лука (весом около 150 г)
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
150 мл рисового уксуса, белого уксуса или яблочного уксуса

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

1 небольшой зубчик чеснока - разрезать пополам
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
3 маленькие веточки тимьяна
1 небольшой сушеный перец чили

Приготовление:

1. Для маринования выбирайте только твердый красный лук, без повреждений. Тщательно очистите его и нарежьте тонкими кружочками.

Фото: Apartment Therapy

2. В небольшую емкость, которую вы будете применять для хранения маринованного лука, поместите сахар, соль и пряности (если используете).

Фото: Apartment Therapy

3. Влейте в емкость уксус и все хорошенечко перемешайте до полного растворения сахара и соли.

Фото: Apartment Therapy

4. Вскипятите около 3-х стаканов воды. Поместите нарезанный красный лук на дуршлаг и обдайте его кипятком, а затем позвольте жидкости стечь.

Фото: Apartment Therapy

5. Выложите ошпаренный красный лук в банку к пряностям и все тщательно перемешайте для равномерного распределения ароматов, а затем герметично закройте крышкой.

Фото: Apartment Therapy

6. Позвольте луковой закуске настояться в течение 30 минут, а лучше в течение нескольких часов и она будет готова. Хрустящий ароматный красный лук храните в холодильнике в банке под закрытой крышкой в течение нескольких недель до использования. Приятного аппетита!