Хотите приготовить самый настоящий итальянский ужин? Тогда запаситесь нужными ингредиентами, ведь мы сделаем соус песто собственноручно. Домашний, свежий песто значительно вкуснее магазинного. Попробовав его с хорошими спагетти, вы определённо оцените его невероятный вкус.
Порций: 4-6
Активное время: 10 минут
Общее время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварите спагетти до состояние аль денте, то есть они должны быть совсем слегка недоваренными. Слейте воду, оставив примерно 2 ст. л, перелив её в отдельную ёмкость.
Тем временем обжарьте 2 ст. л. стакана кедровых орешков 2-3 минуты.
Бланшируйте базилик в небольшой кастрюле с кипящей водой. На это нужно буквально секунд 30. Шумовкой выложите базилик в миску с ледяной водой.
Блендером измельчите до однородности чеснок с маслом, 1/2 ч. л. соли и 1/3 стакана орешков. Руками отожмите базилик и положите его в чашу блендера. Снова всё измельчите. Добавьте пармезан и повторите процесс.
Переложите песто в среднюю миску, затем добавьте воду, в которой готовились спагетти, размешайте. Соедините песто со спагетти, очень тщательно размешивая. Сверху посыпьте пармезаном, кедровыми орешками и базиликом. Готово!
Photo by Chelsea Kyle
Источник: epicurious.com
Порций: 4-6
Активное время: 10 минут
Общее время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 450 г спагетти
- Соль
- 1/3 стакана плюс 2 ст. л. кедровых орешков
- 50 г базилика (только листья)
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 1/2 стакана оливкового масла
- 100 г тёртого пармезана (плюс ещё немного для сервировки)
Приготовление:
Отварите спагетти до состояние аль денте, то есть они должны быть совсем слегка недоваренными. Слейте воду, оставив примерно 2 ст. л, перелив её в отдельную ёмкость.
Тем временем обжарьте 2 ст. л. стакана кедровых орешков 2-3 минуты.
Бланшируйте базилик в небольшой кастрюле с кипящей водой. На это нужно буквально секунд 30. Шумовкой выложите базилик в миску с ледяной водой.
Блендером измельчите до однородности чеснок с маслом, 1/2 ч. л. соли и 1/3 стакана орешков. Руками отожмите базилик и положите его в чашу блендера. Снова всё измельчите. Добавьте пармезан и повторите процесс.
Переложите песто в среднюю миску, затем добавьте воду, в которой готовились спагетти, размешайте. Соедините песто со спагетти, очень тщательно размешивая. Сверху посыпьте пармезаном, кедровыми орешками и базиликом. Готово!
Photo by Chelsea Kyle
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать