После просмотра по телевизору одной из кулинарных передач, я поняла, что красную рыбу можно дома солить самой.
У меня как раз был небольшой кусочек стейка семги, который я и решила попробовать засолить.
Этот процесс оказался очень легок и прост.
А главное — оказалось намного дешевле солить рыбу дома, чем покупать уже готовую в магазине.
Степень сложности – ну очень легко.
Время приготовления –20 минут, плюс время для соления рыбы
Ингредиенты:
Способ приготовления:
![]()
Для начала я помыла стейк рыбы, обтерла бумажной салфеткой и отрезала хребет.
![]()
Затем, я снимала с рыбки шкурку. Аккуратными движениями ножом отрезала ее от филе.
![]()
Потом с каждой филейной части рыбы пинцетом удалила кости. Для их удаления я использую обычный пинцет для бровей.
![]()
Для соления рыбы я смешала в миске соль и сахар. Соли должно быть в 5 раз больше, чем сахара.
![]()
На дно емкости, в которой будет солиться рыба, насыпала смесь из соли с сахаром и налила подсолнечного масла.
![]()
После чего каждую филейную часть брала в руки, обмазывала со всех сторон смесью из соли и сахара и выкладывала в судочек.
![]()
Когда все филе было в судочке, я его сверху полила постным маслом, выдавила сок лимана, закрыла крышкой и оставила стоять на столе при комнатной температуре.
![]()
На ночь я ее поставила в холодильник. В общей сложности рыба солилась сутки.
![]()
Когда рыба уже просолилась, я тщательно помыла каждый кусочек филе и смыла остатки соли.
![]()
Затем её порезала и красиво уложила на тарелку.
Этот процесс оказался легче, чем я думала.
Попробуйте и убедитесь в этом сами.
![]()
Если у вас остались кусочки несъеденной рыбы, то не кладите её в тот судочек, в котором она солилась, а положите в новый.
У меня как раз был небольшой кусочек стейка семги, который я и решила попробовать засолить.
Этот процесс оказался очень легок и прост.
А главное — оказалось намного дешевле солить рыбу дома, чем покупать уже готовую в магазине.
Степень сложности – ну очень легко.
Время приготовления –20 минут, плюс время для соления рыбы
Ингредиенты:
- красная рыба (по размеру выбирайте сами, какое количество вам необходимо)
- соль по вкусу
- маленькая щепотка сахара
- подсолнечное масло
- сок лимона
Способ приготовления:
Для начала я помыла стейк рыбы, обтерла бумажной салфеткой и отрезала хребет.
Затем, я снимала с рыбки шкурку. Аккуратными движениями ножом отрезала ее от филе.
Потом с каждой филейной части рыбы пинцетом удалила кости. Для их удаления я использую обычный пинцет для бровей.
Для соления рыбы я смешала в миске соль и сахар. Соли должно быть в 5 раз больше, чем сахара.
На дно емкости, в которой будет солиться рыба, насыпала смесь из соли с сахаром и налила подсолнечного масла.
После чего каждую филейную часть брала в руки, обмазывала со всех сторон смесью из соли и сахара и выкладывала в судочек.
Когда все филе было в судочке, я его сверху полила постным маслом, выдавила сок лимана, закрыла крышкой и оставила стоять на столе при комнатной температуре.
На ночь я ее поставила в холодильник. В общей сложности рыба солилась сутки.
Когда рыба уже просолилась, я тщательно помыла каждый кусочек филе и смыла остатки соли.
Затем её порезала и красиво уложила на тарелку.
Этот процесс оказался легче, чем я думала.
Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Если у вас остались кусочки несъеденной рыбы, то не кладите её в тот судочек, в котором она солилась, а положите в новый.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать