Как я готовлю стейки из красной рыбы: всегда хочется повторить, рецепты с фото

Красная рыба на столе – это всегда праздник. Но не совсем обязательно дожидаться какого-то события, чтобы приготовить стейк из рыбы. Правильно приготовленный, он будет сочным, нежным, ароматным и, конечно же, вкусным.

Способ приготовления стейка, то есть запекание в духовке, делает его еще и полезным. Ведь завернутый в фольгу или пекарскую бумагу, он готовится как бы в собственном соку. А значит, все полезное, что есть в рыбе, максимально сохранится.

Если есть желание, можно запечь параллельно и овощи, приправив их вкусными специями. Овощи можно запекать тоже в фольге или открытым способом, например, в жаровне.

Время приготовления: 25-30 минут

Сложность: рецепт очень простой!

Ингредиенты:

Красная рыба – 300 г
Сметана – 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Панировка крупная

Приготовление:

Наша задача – включить духовку, выставив таймер на 180 градусов, и подготовить рыбу к запеканию. Уберем голову, выпотрошим внутренности, уберем плавники и хвост, снимем чешую.

Затем отделим филе.

Убрав кости – большие и малые, нарежем филе на небольшие стейки и замаринуем их в смеси молотого перца и соли.

Расстелем фольгу или пекарскую бумагу на противень, отправим сюда стейки рыбные.

А потом смажем со всех сторон сметаной.

Рассыплем панировку по разделочной доске и вываляем стейки в панировке. Она и придаст им приятный цвет и хрустящую корочку (если вы решите до окончания запекания открыть фольгу).

Запаковав стейки в фольге, поставим в духовку противень, в который я налила совсем немного воды. Чтобы она не проникла внутрь, положите упаковку со стейками швом кверху. За четверть часа стейки будут готовы.