Лосось — рыба вкусная сама по себе! При её приготовлении лучше не использовать большое количество приправ и специй, чтобы не заглушать натуральный вкус. Мариновать лосося заранее тоже нет необходимости. Для гриля подойдет любая рыба семейства лососевых: кижуч, горбуша, кета, нерка, голец, форель, семга. Рыба на гриле — не только вкусное, но и легкое и полезное блюдо.
Для приготовления рыбы на гриле потребуются следующие продукты:
![]()
Приготовление:
Для гриля я купила более бюджетный вариант лосося — кижуч. Рыба оказалась достаточно крупной).
![]()
Одной рыбки хватило на приготовление нескольких блюд.
![]()
Сковороду гриль разогреть, влить растительное масло. Чеснок очистить и, надавив плоской стороной ножа, раздавить. Лимон порезать кружочками. В сковороду с маслом выложить чеснок и кружочки лимона.
![]()
Если сами нарезаете стейки, не делайте их слишком тонкими, чтобы в итоге рыба не получилась сухой. Для того чтобы стейки выглядели аккуратно, можно обрезать тонкие края. Так как тёша лосося — наиболее жирная часть рыбы, я не стала ее срезать, тем более, что в отличие от форели и семги, кижуч не такая жирная. Края можно подогнуть и скрепить зубочисткой. Рыбные стейки посолить, поперчить и обжарить на огне выше среднего с двух сторон до появления на поверхности характерных грильных полосочек.
![]()
Добавить в сковороду мед, бальзамический белый уксус и немного кипятка.
![]()
По мере того, как смесь будет загустевать (карамелизироваться), кулинарной кистью нанести ее поверх рыбы. Сковороду снять с огня, чтобы карамель не стала гореть.
![]()
Рыбу гриль можно приготовить и на природе, воспользовавшись решеткой. К карамелизированной рыбе на гриле отлично подойдут овощи в любом виде или рис в качестве гарнира.
![]()
Для приготовления рыбы на гриле потребуются следующие продукты:
- Стейк лосося - 4 шт.
- Мед - 1 ст.л.
- Кипяток - 1 ст.л.
- Белый бальзамический уксус - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Белый молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
Для гриля я купила более бюджетный вариант лосося — кижуч. Рыба оказалась достаточно крупной).
Одной рыбки хватило на приготовление нескольких блюд.
Сковороду гриль разогреть, влить растительное масло. Чеснок очистить и, надавив плоской стороной ножа, раздавить. Лимон порезать кружочками. В сковороду с маслом выложить чеснок и кружочки лимона.
Если сами нарезаете стейки, не делайте их слишком тонкими, чтобы в итоге рыба не получилась сухой. Для того чтобы стейки выглядели аккуратно, можно обрезать тонкие края. Так как тёша лосося — наиболее жирная часть рыбы, я не стала ее срезать, тем более, что в отличие от форели и семги, кижуч не такая жирная. Края можно подогнуть и скрепить зубочисткой. Рыбные стейки посолить, поперчить и обжарить на огне выше среднего с двух сторон до появления на поверхности характерных грильных полосочек.
Добавить в сковороду мед, бальзамический белый уксус и немного кипятка.
По мере того, как смесь будет загустевать (карамелизироваться), кулинарной кистью нанести ее поверх рыбы. Сковороду снять с огня, чтобы карамель не стала гореть.
Рыбу гриль можно приготовить и на природе, воспользовавшись решеткой. К карамелизированной рыбе на гриле отлично подойдут овощи в любом виде или рис в качестве гарнира.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать