Картофельное пюре с чесноком по-техасски, рецепты с фото

Картофельное пюре — сытное второе блюдо на все времена. Сегодня готовим ароматное пюре из картошки с чесноком и жареным луком в техасском стиле. Для придания нежности добавляем в пюре масло, сметану, тертый сыр и молоко. Простой и интересный рецепт приготовления вкусного картофельного гарнира — в копилку самой заботливой домашней хозяйки.

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 6

Ингредиенты:

4 средних картофеля, очищенных и нарезанных на четвертинки
1 целая головка чеснока
20 г оливкового масла
1 средний лук, измельченный
50 г растопленного сливочного масла
50 г сметаны
50 г тертого сыра пармезан
50 мл нежирного молока (около 2%)
5 г соли
2 г черного молотого перца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Удалите верхнюю кожицу с головки чеснока, при этом до конца не очищая и не разделяя на зубчики. Срежьте верхушку головки чеснока, слегка обнажая зубчики. Сбрызните надрезанные зубчики 1 ч. л. оливкового масла. Заверните головку чеснока в фольгу. Запекайте чеснок до мягкости, 30-35 минут.

2. В это время на большой сковороде на низком огне подогрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте в сковороду измельченный лук и обжаривайте его, периодически помешивая, до аппетитного золотистого оттенка в течение 15-20 минут. Переложите готовый золотистый лучок в чашу кухонного комбайна, измельчите его и отложите на время.

3. В большую кастрюлю с водой поместите картофель. Доведите его до кипения, затем снизьте огонь и готовьте, не накрывая кастрюлю крышкой, до мягкости картофеля, 15-20 минут. Слейте воду.

4. Выдавите запеченный чеснок (шаг 1) в кастрюлю с готовым сваренным картофелем (шаг 3), добавьте к ингредиентам сливочное масло, сметану, тертый сыр, молоко, соль, молотый перец и подготовленный жареный лук (шаг 2). Растолките все ингредиенты до состояния однородного воздушного пюре. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: