Соус Маринара — один из самых популярных соусов для приготовления пасты. Он готовится на основе маринованных томатов и орегано. Такой соус также можно подавать к различным жареным мясным блюдам.
Выход: около 700 мл
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и прожарьте 5 минут до мягкости. Затем введите чеснок и прожарьте еще 1 минуту.
2. Добавьте маринованные томаты и с помощью деревянной ложки раздавите их прямо в сковороде на кусочки. Налейте воды в банку, где лежали томаты (можно около 300-400 мл), энергично прокрутите в руках, чтобы смыть сок со стенок, и вылейте её в сковороду. Приправьте соус орегано, красным перцем в хлопьях, солью и перцем, а также добавьте базилик. Доведите смесь до кипения.
3. Сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении около 20 минут — за это время жидкость должна немного испариться. Вытащите из готового соуса веточки базилика и выкиньте — они были нужны для придания аромата. Используйте горячий соус для приготовления пасты или мясных блюд.
Image credit: Parker Feierbach
Источник: delish.com
Выход: около 700 мл
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 60 мл оливкового масла
- Половинка средней луковицы - мелко нарезать
- 4 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 700 г цельных маринованных томатов
- 1 ч. ложка орегано
- Соль/перец
- Щепотка красного перца в хлопьях
- 2 веточки свежего базилика
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и прожарьте 5 минут до мягкости. Затем введите чеснок и прожарьте еще 1 минуту.
2. Добавьте маринованные томаты и с помощью деревянной ложки раздавите их прямо в сковороде на кусочки. Налейте воды в банку, где лежали томаты (можно около 300-400 мл), энергично прокрутите в руках, чтобы смыть сок со стенок, и вылейте её в сковороду. Приправьте соус орегано, красным перцем в хлопьях, солью и перцем, а также добавьте базилик. Доведите смесь до кипения.
3. Сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении около 20 минут — за это время жидкость должна немного испариться. Вытащите из готового соуса веточки базилика и выкиньте — они были нужны для придания аромата. Используйте горячий соус для приготовления пасты или мясных блюд.
Image credit: Parker Feierbach
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать