Клубникой сейчас буквально засыпаны прилавки рынков. Она стоит пока что не дорого. Многие берут на то, чтобы сварить клубничное варенье на зиму, конфитюр или другие закрутки. А ведь клубнику можно использовать и по-другому. Например, приготовить восточные сладости с утонченно-экзотическим вкусом в виде татарского рахат-лукума.
Рецепт приготовления настолько не сложен сам по себе, что приготовить лакомство сможет любой, ведь у него будет вот эта подробная инструкция. Единственное, что может кого-то остановиться, так это время – после отправки ароматной массы на застывание должно пройти часов 5-6. А идеально, как у меня, ночь.
Время приготовления: сам процесс занял минут 20, добавьте 5-6 часов на застывание
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
Приготовление:
Вот она, клубника с базара. Ее надо быстренько промыть, чтобы не набрала жидкости.
![клубника]( "клубника")
Когда вода стекла, с ягод можно снимать хвостики и нарезать их в таком формате, который удобен для вашего измельчающего устройства.
![режем на половинки]( "режем на половинки")
Я потом еще мельче нарезала.
![режем на четвертинки]( "режем на четвертинки")
Поскольку у меня не было сахарной пудры, я решила засыпать ягоды сахаром, чтобы их сок побыстрее растворил кристаллы сахара и кислоты лимонной (которую можно заменить на сок лимона по вкусу).
![с сахаром]( "с сахаром")
Так и случилось, и я отправила нарезку в блендер, который обычно отлично справляется с такой задачей. И буквально через несколько секунд клубника была измельчена.
![клубника промолота]( "клубника промолота")
Я перелила эту массу в миску, и всыпала нужное количество желатина. Все это надо перемешать, и отправить на плиту.
![с желатином]( "с желатином")
Не прекращая помешивать, надо нагревать эту массу, но ни в коем случае не доводить до кипения.
![растворение желатина]( "растворение желатина")
И, дав остыть, надо все это взбить удобным способом до получения вот такой воздушной массы.
![взбито]( "взбито")
Разольем по формам, застелив их пекарской бумагой, и ставим в холодильник.
![в форме]( "в форме")
Через 5-6 часов вынем из формы и режем на кубики, отрезав неровные края.
![отрежем края]( "отрежем края")
Посыпаем сахарной пудрой или чем-то симпатичным, и подаем.
![в разрезе]( "в разрезе")
Рецепт приготовления настолько не сложен сам по себе, что приготовить лакомство сможет любой, ведь у него будет вот эта подробная инструкция. Единственное, что может кого-то остановиться, так это время – после отправки ароматной массы на застывание должно пройти часов 5-6. А идеально, как у меня, ночь.
Время приготовления: сам процесс занял минут 20, добавьте 5-6 часов на застывание
Сложность: ниже среднего
Ингредиенты:
- Клубника – 200 г
- Сахар – 120 г
- Желатин - 15 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Присыпки
Приготовление:
Вот она, клубника с базара. Ее надо быстренько промыть, чтобы не набрала жидкости.
Когда вода стекла, с ягод можно снимать хвостики и нарезать их в таком формате, который удобен для вашего измельчающего устройства.
Я потом еще мельче нарезала.
Поскольку у меня не было сахарной пудры, я решила засыпать ягоды сахаром, чтобы их сок побыстрее растворил кристаллы сахара и кислоты лимонной (которую можно заменить на сок лимона по вкусу).
Так и случилось, и я отправила нарезку в блендер, который обычно отлично справляется с такой задачей. И буквально через несколько секунд клубника была измельчена.
Я перелила эту массу в миску, и всыпала нужное количество желатина. Все это надо перемешать, и отправить на плиту.
Не прекращая помешивать, надо нагревать эту массу, но ни в коем случае не доводить до кипения.
И, дав остыть, надо все это взбить удобным способом до получения вот такой воздушной массы.
Разольем по формам, застелив их пекарской бумагой, и ставим в холодильник.
Через 5-6 часов вынем из формы и режем на кубики, отрезав неровные края.
Посыпаем сахарной пудрой или чем-то симпатичным, и подаем.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать