Да, котлеты, приготовленные таким способом, получаются очень сочными. Потому что фарш состоит почти наполовину из мяса и овощей. В этой ситуации котлет можно есть вдвое больше и не брать гарнир. Ведь в одной тарелке, в одном блюде есть то и другое.
Нужно учитывать свои предпочтения, поэтому не совсем обязательно класть именно те овощи, которые были указаны в рецептуре. Берем любые! Мне понравился такой набор, который я использовала. Потому что все они полезны и показали себя в котлетках прекрасно – вкус каждого можно было уловить.
Время приготовления: минут 15-20 на приготовление фарша и столько же на жарку
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Приготовление:
Редко, но мне иногда попадается качественное мясо, а из него не могут получиться невкусными котлеты. Я резала на небольшие ломтики, чтобы хорошо блендер промолол.
![мясо]( "мясо")
Лук – один из ключевых компонентов таких блюд. Я очистила луковицу и измельчила в чаше, но не до кашицеобразного состояния.
![с луком]( "с луком")
Добавила в чашу, где лежат фарш мясной и промолотый лук, картошку и морковь, пропущенные через блендер.
![картошка и морковь]( "картошка и морковь")
Последним компонентом стал перец болгарский, который я тоже сначала на резала на ломтики.
![с перцем]( "с перцем")
Соединив все и отбив фарш, я добавила в него соль, перец и специи. И слепила котлеты. Желательно, чтобы заготовки эти не разваливались. Поэтому надо плотнее сжимать при лепке. Или перемолоть мельче.
![котлеты слеплены]( "котлеты слеплены")
Ну, и теперь можно ставить сковороду с маслом на плиту – пусть греется, пока мы запанируем котлеты, по нескольку раз переворачивая чтобы они больше вобрали в себя панировки. У меня была мука с пшеничными сухарями.
![в панировке]( "в панировке")
Если масло горячее, а оно должно быть очень горячим, кладем в него заготовки. Жарим на сильном огне с обеих сторон.
![жарим]( "жарим")
Затем можно огонь уменьшить и довести до готовности под крышкой. Котлетки в собственном соку, который обильно выделили овощи и фарш, готовы!
![готово]( "готово")
Нужно учитывать свои предпочтения, поэтому не совсем обязательно класть именно те овощи, которые были указаны в рецептуре. Берем любые! Мне понравился такой набор, который я использовала. Потому что все они полезны и показали себя в котлетках прекрасно – вкус каждого можно было уловить.
Время приготовления: минут 15-20 на приготовление фарша и столько же на жарку
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Говядина – 400 г
- Картофель – 80 г
- Перец болгарский - 60 г
- Морковь – 70 г
- Лук - 70
- Соль, специи, перец
- Масло растительное
Приготовление:
Редко, но мне иногда попадается качественное мясо, а из него не могут получиться невкусными котлеты. Я резала на небольшие ломтики, чтобы хорошо блендер промолол.
Лук – один из ключевых компонентов таких блюд. Я очистила луковицу и измельчила в чаше, но не до кашицеобразного состояния.
Добавила в чашу, где лежат фарш мясной и промолотый лук, картошку и морковь, пропущенные через блендер.
Последним компонентом стал перец болгарский, который я тоже сначала на резала на ломтики.
Соединив все и отбив фарш, я добавила в него соль, перец и специи. И слепила котлеты. Желательно, чтобы заготовки эти не разваливались. Поэтому надо плотнее сжимать при лепке. Или перемолоть мельче.
Ну, и теперь можно ставить сковороду с маслом на плиту – пусть греется, пока мы запанируем котлеты, по нескольку раз переворачивая чтобы они больше вобрали в себя панировки. У меня была мука с пшеничными сухарями.
Если масло горячее, а оно должно быть очень горячим, кладем в него заготовки. Жарим на сильном огне с обеих сторон.
Затем можно огонь уменьшить и довести до готовности под крышкой. Котлетки в собственном соку, который обильно выделили овощи и фарш, готовы!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать