Многие постящиеся собираются встречать наступление очередного нового года. И вопрос «что приготовить на Новый год?» сейчас для них актуален. Продолжаю делиться своими постными новогодними рецептами. Сегодня речь пойдет о красной рыбе с овощами.
Здесь главное, чтобы рыба была свежей и чтобы она была приготовлена не за сутки до праздничного стола, а непосредственно перед подачей. Секрет приготовления красной рыбы в таком исполнении заключается в панировке и в приятнейшем гарнире, который дополнит и вкус праздничного блюда, и его внешний вид.
И о количестве ингредиентов. Нет особых указаний. Только совет – берите те овощи, что вам нравятся и в таком количестве, в каком сочтете нужным. У меня всего было поровну.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: все очень просто
Основные ингредиенты:
Для приготовления панировки:
Для приготовления гарнира:
Приготовление:
Сначала поставим на плиту две сковороды с маслом, пусть греются. И приступим к остальным процессам. Если у вас целая тушка рыбы, очистите ее от чешуи выпотрошите, отрежьте части для рыбного супа, и нарежьте на кусочки нужных размеров.
![красная рыба]( "красная рыба")
А сейчас приготовим все для гарнира. Нарежем кабачок мелким кубиком.
![кабачок]( "кабачок")
Затем точно так накромсаем баклажан.
![баклажан нарезан]( "баклажан нарезан")
У нас в рецепте есть и перец болгарский. Очистим и в том же формате нарежем.
![перец болгарский]( "перец болгарский")
А вот порей настрогаем на тонкие кружочки.
![порей]( "порей")
Вот, собственно, и все. Овощи, а мы прямо сейчас добавим и ломтики помидора, отправим в разогретое масло – пусть томятся под крышкой, подсоленные и подперченные. А мы, приготовив панировку, обмакнем в нее рыбу.
![рыба в кунжутной панировке]( "рыба в кунжутной панировке")
Масло нагрелось для рыбы? Жарим на среднем огне.
![жарим рыбу]( "жарим рыбу")
У меня оба компонента этого вкусного постного новогоднего блюда были готовы одновременно. Оставалось снять пробу. Да… На новогоднем постном столе это блюдо станет основным. Можно, кстати, подавать и отдельно гарнир с рыбой, и порционно.
![готово]( "готово")
Здесь главное, чтобы рыба была свежей и чтобы она была приготовлена не за сутки до праздничного стола, а непосредственно перед подачей. Секрет приготовления красной рыбы в таком исполнении заключается в панировке и в приятнейшем гарнире, который дополнит и вкус праздничного блюда, и его внешний вид.
И о количестве ингредиентов. Нет особых указаний. Только совет – берите те овощи, что вам нравятся и в таком количестве, в каком сочтете нужным. У меня всего было поровну.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: все очень просто
Основные ингредиенты:
- Красная рыба – 4 куска
- Масло растительное
Для приготовления панировки:
- Кунжут
- Панировка сухарная
- Сушеная зелень
- Соль и специи
Для приготовления гарнира:
- Перец болгарский
- Соль и специи
- Масло растительное
Приготовление:
Сначала поставим на плиту две сковороды с маслом, пусть греются. И приступим к остальным процессам. Если у вас целая тушка рыбы, очистите ее от чешуи выпотрошите, отрежьте части для рыбного супа, и нарежьте на кусочки нужных размеров.
А сейчас приготовим все для гарнира. Нарежем кабачок мелким кубиком.
Затем точно так накромсаем баклажан.
У нас в рецепте есть и перец болгарский. Очистим и в том же формате нарежем.
А вот порей настрогаем на тонкие кружочки.
Вот, собственно, и все. Овощи, а мы прямо сейчас добавим и ломтики помидора, отправим в разогретое масло – пусть томятся под крышкой, подсоленные и подперченные. А мы, приготовив панировку, обмакнем в нее рыбу.
Масло нагрелось для рыбы? Жарим на среднем огне.
У меня оба компонента этого вкусного постного новогоднего блюда были готовы одновременно. Оставалось снять пробу. Да… На новогоднем постном столе это блюдо станет основным. Можно, кстати, подавать и отдельно гарнир с рыбой, и порционно.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать