Сделать крем шоколадным — совсем не сложно. Достаточно добавить порошок-какао или растопить купленную плитку шоколада. В 95% случаев я выбираю первый вариант.
Я обожаю крем — сгущёнка, сливочное масло, какао. Но сами посудите: сгущёнка — сладкая (сахара уже не убавить), масло — жирное. В общем, если каждый день есть десерты с ним, то через неделю можно элементарно не натянуть джинсы.
Тот вариант, который я предлагаю сегодня — более диетический, лёгкий, совсем не жирный. Итак...
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Начала я с того, что поставила чистую пустую кастрюльку в холодильник. Она будет нужна именно холодной.
Я разбила в миску два яйца, влила 50 мл молока, всыпала муку.
![]()
Всё перемешала (взбивать не нужно!).
![]()
Кастрюлю смочила холодной водой. Влила в неё оставшееся молоко (450 мл), всыпала сахар и какао.
![]()
Перемешала. Поставила на огонь, помешивая, довела до кипения.
![]()
1/3 смеси из кастрюли влила в миску с яйцами. Перемешала (взбивать опять же не нужно!).
![]()
Одним движением сразу же вернула перемешанную массу в кастрюлю.
Огонь сделала минимальным. Варила до появления первых признаков закипания (постоянно помешивая).
![]()
Быстро перелила крем в холодную кастрюлю, вынутую из холодильника. Поставила в раковину с набранной холодной водой.
![]()
Выложила всю поверхность крема тонкими пластинами сливочного масла (т.к. крем был горячим, пока я выкладывала и фотографировала, масло частично уже растопилось).
![]()
Оставила так до полного остывания. Затем убрала в холодильник на 2 часа. После этого слегка взбила, чтобы разошлось сливочное масло.
![]()
Крем готов! Им можно прослоить любые бисквиты или просто есть с белой булкой.
![]()
Накануне я пекла блины, у меня осталось 4 штуки. Я их разрезала пополам (чтобы получилось больше коржей, итого — 8).
![]()
Промазала кремом каждый блин.
![]()
Получился небольшой блинный шоколадный торт.
Буду рада, если рецепт пригодится!
Я обожаю крем — сгущёнка, сливочное масло, какао. Но сами посудите: сгущёнка — сладкая (сахара уже не убавить), масло — жирное. В общем, если каждый день есть десерты с ним, то через неделю можно элементарно не натянуть джинсы.
Тот вариант, который я предлагаю сегодня — более диетический, лёгкий, совсем не жирный. Итак...
Необходимые ингредиенты:
- 500 мл молока жирностью 3,2%
- 4 столовые ложки порошка какао (без добавок)
- 2 яйца
- 100 г сахара (сахар я всегда уменьшаю вдвое, поэтому можно положить 200 г, если собрались супер-сладкоежки ;)) )
- 2 столовые ложки муки
- 30 г сливочного масла
Приготовление:
Начала я с того, что поставила чистую пустую кастрюльку в холодильник. Она будет нужна именно холодной.
Я разбила в миску два яйца, влила 50 мл молока, всыпала муку.
Всё перемешала (взбивать не нужно!).
Кастрюлю смочила холодной водой. Влила в неё оставшееся молоко (450 мл), всыпала сахар и какао.
Перемешала. Поставила на огонь, помешивая, довела до кипения.
1/3 смеси из кастрюли влила в миску с яйцами. Перемешала (взбивать опять же не нужно!).
Одним движением сразу же вернула перемешанную массу в кастрюлю.
Огонь сделала минимальным. Варила до появления первых признаков закипания (постоянно помешивая).
Быстро перелила крем в холодную кастрюлю, вынутую из холодильника. Поставила в раковину с набранной холодной водой.
Выложила всю поверхность крема тонкими пластинами сливочного масла (т.к. крем был горячим, пока я выкладывала и фотографировала, масло частично уже растопилось).
Оставила так до полного остывания. Затем убрала в холодильник на 2 часа. После этого слегка взбила, чтобы разошлось сливочное масло.
Крем готов! Им можно прослоить любые бисквиты или просто есть с белой булкой.
Накануне я пекла блины, у меня осталось 4 штуки. Я их разрезала пополам (чтобы получилось больше коржей, итого — 8).
Промазала кремом каждый блин.
Получился небольшой блинный шоколадный торт.
Буду рада, если рецепт пригодится!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
По консистенции не очень густой. Мне напоминает сметанный из магазинной 15-20%-й сметаны. По идее, можно уварить посильнее)) Но для покрытия тортов подойдёт и так.
Комментировать