Что-то давненько я не пекла на пару. Вот сегодня я решила исправиться и снова опробовать рецепт приготовления круассанов на пару. В качестве основы я взяла медовое тесто на кефире, а начинку выбрала для многих необычную — черную малину.
Черная малина, или кумберленд, ничего общего с ежевикой не имеет, да и по вкусу это совсем разные ягоды. Если присмотреться, то можно найти много отличий и во внешнем виде этих ягод. У нас кумберленд растет уже лет десять, а впервые я ее попробовала около 15 лет тому у своей будущей свекрови.
Помню, первые впечатления были смешанные. Это был микс восторга и удивления. С тех пор я влюбилась в эту ягоду и всем рекомендую посадить у себя дома несколько кустиков черной малины. Она хоть и чрезвычайно колючая, но очень полезная и безумно вкусная.
Чтобы приготовить паровые круассаны с черной малиной, необходимы такие продукты:
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя
Для начала приготовим медовое тесто на кефире. Для этого смешиваем яйца с сахаром, медом и кефиром (можно заменить простоквашей). Медовую массу перемешиваем и отправляем на водяную баню и доводим ее до легкой густоты.
![]()
Как только медовая масса начнет густеть, снимаем ее с огня и добавляем в нее пищевую соду.
![]()
Сразу добавляем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
![]()
Тесто раскатываем до толщины менее 0,5 см в круг и нарезаем его на 4 сегмента.
![]()
Каждый кусочек теста присыпаем чайной ложкой сахара.
![]()
На тесто с сахаром выкладываем ягоды.
![]()
Тесто с двух сторон подгибаем, заворачиваем круассаны.
![]()
Выкладываем круассаны с черной малиной в корзину для приготовления на пару. В чашу наливаем 3 стакана воды. Чашу отправляем в мультю, туда же отправляем корзину с круассанами. Мультиварку включаем на программу «На пару» на 40 минут. Время в моей мультиварке начинает отсчитываться от момента закипания.
![]()
После приготовления круассаны с ягодами смазываем сгущенкой и присыпаем орехами.
![]()
Подаем круассаны с черной малиной в теплом или холодном виде.
![]()
Приятного аппетита!
Черная малина, или кумберленд, ничего общего с ежевикой не имеет, да и по вкусу это совсем разные ягоды. Если присмотреться, то можно найти много отличий и во внешнем виде этих ягод. У нас кумберленд растет уже лет десять, а впервые я ее попробовала около 15 лет тому у своей будущей свекрови.
Помню, первые впечатления были смешанные. Это был микс восторга и удивления. С тех пор я влюбилась в эту ягоду и всем рекомендую посадить у себя дома несколько кустиков черной малины. Она хоть и чрезвычайно колючая, но очень полезная и безумно вкусная.
Чтобы приготовить паровые круассаны с черной малиной, необходимы такие продукты:
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. жидкого меда
- 60 мл кефира
- 1 ч.л. пищевой соды (без верха)
- 2 мультистакана муки (объемом 160 мл)
- 1 стакан черной малины
- 4 ч.л. сахара для посыпки теста
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя
Для начала приготовим медовое тесто на кефире. Для этого смешиваем яйца с сахаром, медом и кефиром (можно заменить простоквашей). Медовую массу перемешиваем и отправляем на водяную баню и доводим ее до легкой густоты.
Как только медовая масса начнет густеть, снимаем ее с огня и добавляем в нее пищевую соду.
Сразу добавляем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Тесто раскатываем до толщины менее 0,5 см в круг и нарезаем его на 4 сегмента.
Каждый кусочек теста присыпаем чайной ложкой сахара.
На тесто с сахаром выкладываем ягоды.
Тесто с двух сторон подгибаем, заворачиваем круассаны.
Выкладываем круассаны с черной малиной в корзину для приготовления на пару. В чашу наливаем 3 стакана воды. Чашу отправляем в мультю, туда же отправляем корзину с круассанами. Мультиварку включаем на программу «На пару» на 40 минут. Время в моей мультиварке начинает отсчитываться от момента закипания.
После приготовления круассаны с ягодами смазываем сгущенкой и присыпаем орехами.
Подаем круассаны с черной малиной в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Арахисовые рогалики
Медовое печенье
Булочки с шелковицей
Комментировать