На мой взгляд, курица — более универсальный «материал» для готовки, чем любое другое мясо или рыба. По крайней мере, разнообразные вариации её приготовления в моей голове возникают значительно чаще.
А может быть, это связано с тем, что я её покупаю постоянно. Курица более дешёвая и лёгкая в усвоении, менее жирная.
А так как хочется разнообразить питание своих домочадцев, то я частенько экспериментирую. Что-то нравится больше, что-то меньше — это абсолютно нормально. Да и внутри семьи у каждого — свой вкус!
Рецептов отбивных у меня уже тоже скопилось достаточное количество. Сегодняшний мне нравится тем, что блюдо не получается сухим. К тому же, я люблю специи и горчицу. Ну, и ещё один плюс — мясо не нужно предварительно мариновать, затрачивая на это дополнительное время.
Ингредиенты:
![]()
Приготовление:
Мясо отделила от кости, порезала его на небольшие кусочки. Из 900 граммовой грудки у меня получилось 12 отбивных.
![]()
Каждый кусочек накрыла пищевым пакетом, чтобы не «размочалить» нежное мясо и отбила 2-сторонним молоточком.
![]()
В большом глубоком блюдце смешала манную крупу, свежемолотые специи для курицы и соль.
![]()
К сметане добавила горчицу и перемешала. Горчицу я использовала не магазинную, а свою. Этапы её приготовления я описывала в рецепте Греческих канапе.
![]()
Отбитый кусочек смазала сметанной смесью, положила этой стороной на манку с приправами. В это время смазала вторую сторону.
![]()
Перевернула ею в панировку. Выложила на разогретую с маслом сковороду.
![]()
Обжаривала, накрыв крышкой, на среднем огне.
![]()
Подавала на листьях салата.
Поужинали мы такими отбивными с большим удовольствием! И выпили по бокалу вина. Вечер однозначно удался! ;)
А может быть, это связано с тем, что я её покупаю постоянно. Курица более дешёвая и лёгкая в усвоении, менее жирная.
А так как хочется разнообразить питание своих домочадцев, то я частенько экспериментирую. Что-то нравится больше, что-то меньше — это абсолютно нормально. Да и внутри семьи у каждого — свой вкус!
Рецептов отбивных у меня уже тоже скопилось достаточное количество. Сегодняшний мне нравится тем, что блюдо не получается сухим. К тому же, я люблю специи и горчицу. Ну, и ещё один плюс — мясо не нужно предварительно мариновать, затрачивая на это дополнительное время.
Ингредиенты:
- 1 большая куриная грудка (900 г)
- 150 г сметаны
- 1 чайная ложка домашней горчицы
- растительное масло
- приправа к курице
- соль
Приготовление:
Мясо отделила от кости, порезала его на небольшие кусочки. Из 900 граммовой грудки у меня получилось 12 отбивных.
Каждый кусочек накрыла пищевым пакетом, чтобы не «размочалить» нежное мясо и отбила 2-сторонним молоточком.
В большом глубоком блюдце смешала манную крупу, свежемолотые специи для курицы и соль.
К сметане добавила горчицу и перемешала. Горчицу я использовала не магазинную, а свою. Этапы её приготовления я описывала в рецепте Греческих канапе.
Отбитый кусочек смазала сметанной смесью, положила этой стороной на манку с приправами. В это время смазала вторую сторону.
Перевернула ею в панировку. Выложила на разогретую с маслом сковороду.
Обжаривала, накрыв крышкой, на среднем огне.
Подавала на листьях салата.
Поужинали мы такими отбивными с большим удовольствием! И выпили по бокалу вина. Вечер однозначно удался! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать