Кускус с грибами — оригинальное второе блюдо к постному столу. Приготовим его не обычным способом, а в марокканском стиле, используя нут, томаты, курагу, мед и ароматные приправы. В результате получим интересное и сытное постное блюдо, наполненное витаминами и гармоничным сочетанием вкусов и красок. Готовьте разнообразно и с удовольствием!
Уровень сложности: легкий
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. На сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный красный лук в течение 6 минут до мягкости овощей. Добавьте к луку корицу и тмин, готовьте еще около минуты, постоянно помешивая. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте их вместе с приправленными овощами около 2-х минут, затем вмешайте томаты, нут и мед. Готовьте грибы с овощами при слабом кипении еще 7-8 минут.
2. В этом время приготовьте ароматный кускус: в миске смешайте кускус с курагой и небольшим количеством приправ. Влейте в миску около 250 мл кипятка, тщательно перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Оставьте блюдо настояться в течение 5-10 минут или до набухания кускуса. По истечении указанного времени перемешайте кускус вилкой, как бы взбивая, чтобы он не слипался.
3. Подавайте готовый ароматный кускус (шаг 2) с приготовленной грибной смесью (шаг 1) и стручковой фасолью (для украшения). Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Источник: bbcgoodfood.com
Уровень сложности: легкий
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 300 г нарезанных грибов
- 175 г кускуса
- 400 г (1 банка) нарезанных консервированных томатов
- 410 г (1 банка) консервированного нута, промытого и просушенного
- 50 г нарезанной размягченной кураги
- 1 нарезанный красный лук
- 1 ч. л. оливкового масла
- 4 г молотой корицы
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. меда
- Горсть крупно нарезанной петрушки
- Стручковая фасоль (для подачи)
Приготовление:
1. На сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный красный лук в течение 6 минут до мягкости овощей. Добавьте к луку корицу и тмин, готовьте еще около минуты, постоянно помешивая. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте их вместе с приправленными овощами около 2-х минут, затем вмешайте томаты, нут и мед. Готовьте грибы с овощами при слабом кипении еще 7-8 минут.
2. В этом время приготовьте ароматный кускус: в миске смешайте кускус с курагой и небольшим количеством приправ. Влейте в миску около 250 мл кипятка, тщательно перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Оставьте блюдо настояться в течение 5-10 минут или до набухания кускуса. По истечении указанного времени перемешайте кускус вилкой, как бы взбивая, чтобы он не слипался.
3. Подавайте готовый ароматный кускус (шаг 2) с приготовленной грибной смесью (шаг 1) и стручковой фасолью (для украшения). Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий – 245
- Белков – 11 г
- Жиров – 4 г
- Углеводов – 44 г
- Клетчатки - 6 г
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать