Готовить лепешки с начинками и без них — наша семейная традиция. С самого детства «украинские паляницы» были нам иногда и вместо хлеба, и вместо пирожков, и вместо десерта (об этом рецепте я вам как-то рассказывала).
Это и не удивительно, что такие лепешки нравится печь нашим мамам и бабушкам, ведь нет ничего проще, чем сделать тесто на кефире, добавив немного пищевой соды, и выпекать пышную выпечку прямо на сковороде. Делать их очень быстро и просто, поэтому они и пользуются спросом и уважением среди хозяюшек.
Когда у меня появилась собственная семья, то я начала учиться печь лепешки, чтобы были они не хуже, чем у моей мамы и бабушки мужа (это они у нас мастерицы по этому делу). Спустя некоторое время муж хвастался, что я выпекаю самые вкусные «паляницы».
Такая похвала добавляет энтузиазма, так что начала я экспериментировать с разными начинками. Однажды я решила испечь такую выпечку со сладкой начинкой. Под руками было лимонное варенье, но только оно было жидковатым, чтобы считаться полноценной начинкой. Вот что я решила предпринять, чтобы выйти из ситуации.
Для приготовления лепешек необходимы такие продукты:
Для кисельной начинки необходимы:
— 6 ст.л. достаточно жидкого варенья
— 3 ст.л. картофельного крахмала
Берем ингредиенты из первого списка и замешиваем тесто, немного мягче, чем на вареники.
![]()
Варенье смешиваем с крахмалом.
![]()
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
![]()
Это будет начинкой.
![]()
Тесто делим на 2 части, так как из указанных продуктов получится две пышные румяные лепешки.
Немного раскатываем один из кусочков теста до толщины 1,5 см.
![]()
В центр выкладываем 3 ст.л. начинки.
Защипываем края.
![]()
Аккуратно придавливаем лепешку, чтобы она получила круглую форму около 3 см шириной.
Выпекаем лепешку на сковороде дважды с двух сторон под крышкой на медленном огне. Лепешка должна превратиться в румяную выпечку.
![]()
«Паляницу» можно кушать в теплом и холодном виде. Когда лепешка остынет, начинка загустеет и превратится в кисель.
Приятного аппетита!
Это и не удивительно, что такие лепешки нравится печь нашим мамам и бабушкам, ведь нет ничего проще, чем сделать тесто на кефире, добавив немного пищевой соды, и выпекать пышную выпечку прямо на сковороде. Делать их очень быстро и просто, поэтому они и пользуются спросом и уважением среди хозяюшек.
Когда у меня появилась собственная семья, то я начала учиться печь лепешки, чтобы были они не хуже, чем у моей мамы и бабушки мужа (это они у нас мастерицы по этому делу). Спустя некоторое время муж хвастался, что я выпекаю самые вкусные «паляницы».
Такая похвала добавляет энтузиазма, так что начала я экспериментировать с разными начинками. Однажды я решила испечь такую выпечку со сладкой начинкой. Под руками было лимонное варенье, но только оно было жидковатым, чтобы считаться полноценной начинкой. Вот что я решила предпринять, чтобы выйти из ситуации.
Для приготовления лепешек необходимы такие продукты:
- 400 мл сыворотки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. пищевой соды
- немного уксуса
- щепотка соли
- 1 ст.л. сахара
- мука (сколько возьмет)
Для кисельной начинки необходимы:
— 6 ст.л. достаточно жидкого варенья
— 3 ст.л. картофельного крахмала
Берем ингредиенты из первого списка и замешиваем тесто, немного мягче, чем на вареники.
Варенье смешиваем с крахмалом.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Это будет начинкой.
Тесто делим на 2 части, так как из указанных продуктов получится две пышные румяные лепешки.
Немного раскатываем один из кусочков теста до толщины 1,5 см.
В центр выкладываем 3 ст.л. начинки.
Защипываем края.
Аккуратно придавливаем лепешку, чтобы она получила круглую форму около 3 см шириной.
Выпекаем лепешку на сковороде дважды с двух сторон под крышкой на медленном огне. Лепешка должна превратиться в румяную выпечку.
«Паляницу» можно кушать в теплом и холодном виде. Когда лепешка остынет, начинка загустеет и превратится в кисель.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать