В скандинавских странах супы из ягод и фруктов пользуются огромной популярностью и всегда были частью культуры питания. В разгар сезона клубники не упустите эту уникальную возможность и откройте для себя необычный и восхитительный летний суп из клубники в скандинавском стиле.
Общее время приготовления: 15 минут и время на охлаждение
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Протрите клубнику бумажными полотенцами от лишней влаги и удалите плодоножку. Нарежьте клубнику на четвертинки.
3. Поместите нарезанную клубнику в миску и добавьте перец, сахар и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте, накройте чистым кухонным полотенцем и поместите в холодильник на 1 час.
4. Выньте клубнику из холодильника и переложите в чашу кухонного комбайна или блендера, а затем взбейте до получения однородной массы и образования пены. Отложите на некоторое время, накройте снова кухонным полотенцем и позвольте настояться.
5. Взбейте сыр маскарпоне с ванилью и сахарной пудрой до легкого и воздушного состояния. Поместите миски в холодильник на 5 минут для их охлаждения.
6. Аккуратно разлейте клубничный суп в охлажденные миски — любые большие пузырьки рассеются с помощью легкого постукивания по краю миски. Сверху клубничный суп дополните ложкой взбитой сливочной смеси (шаг 5).
7. Украсьте готовый суп бальзамической глазурью, небольшими листьями базилика и сразу подавайте. Наслаждайтесь!
Фото: Elaine Lemm
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 15 минут и время на охлаждение
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 450 г свежей клубники
- 1/2 ч. л. сычуаньского или черного молотого перца
- 1 ст. л. сахара
- 90 г сыра маскарпоне (не включайте для веганского рецепта)
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 2 ч. л. бальзамической глазури
- Свежий базилик - для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Протрите клубнику бумажными полотенцами от лишней влаги и удалите плодоножку. Нарежьте клубнику на четвертинки.
3. Поместите нарезанную клубнику в миску и добавьте перец, сахар и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте, накройте чистым кухонным полотенцем и поместите в холодильник на 1 час.
4. Выньте клубнику из холодильника и переложите в чашу кухонного комбайна или блендера, а затем взбейте до получения однородной массы и образования пены. Отложите на некоторое время, накройте снова кухонным полотенцем и позвольте настояться.
5. Взбейте сыр маскарпоне с ванилью и сахарной пудрой до легкого и воздушного состояния. Поместите миски в холодильник на 5 минут для их охлаждения.
6. Аккуратно разлейте клубничный суп в охлажденные миски — любые большие пузырьки рассеются с помощью легкого постукивания по краю миски. Сверху клубничный суп дополните ложкой взбитой сливочной смеси (шаг 5).
7. Украсьте готовый суп бальзамической глазурью, небольшими листьями базилика и сразу подавайте. Наслаждайтесь!
Фото: Elaine Lemm
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать