Как только начинается пора молодой картошки, я не могу иначе – всегда солю огурчики. Малосольные, хрустящие, с картошечкой в укропе и маслице… Это даже традиция, что ли! Конечно, их можно засолить и зимой, ведь этот овощ есть на прилавках в любую пору года. Но только снятый с грядки – он же другой!
Словом, как только куплю настоящие огурцы, обязательно солю. И каждый раз не могу дождаться, пока они созреют. Малосольный огурец везде хорош, не только в тандеме с картошкой. Особенно в посту! Но до него далеко, потому я и решила приготовить малосольные. Делаю это, как всегда, небольшими порциями, потому можете добавлять или убавлять.
Время приготовления: час, а если совсем малосольные – с полчаса
Сложность: средняя
Ингредиенты
Ход работы
В этом рецепте все индивидуально в плане нарезки огурцов. Кому-то нравятся кружочки, кому-то дольки длинные, тонкие или толстые и пр. Но важно, чтобы огурчик был супер свежим! Промоем под краном и обернем в полотенце.
![малосольные огурцы, огурцы]( "малосольные огурцы, огурцы")
Укроп – украшение любого блюда. И уж тем более, когда речь заходит о малосольном огурчике. Ну и петрушка к нему в придачу. Чем больше этой красоты – тем ароматнее, да и полезнее.
![малосольные огурцы, укроп и петрушка]( "малосольные огурцы, укроп и петрушка")
Не всегда бывает под рукой свежий хрен, но он приятный акцент сделает. Потому, если есть, нарежьте! Не пожалейте и чеснока. Особенно свежего, а не того, который ждал своей очереди год! Я даже крошила вместе с зеленой частью.
![малосольные огурцы, чеснок]( "малосольные огурцы, чеснок")
Специи. Какие брать? Каждый выбирает свой вариант. Но не советую обходиться без лаврушки и перца горошком. Можно и других добавить (я клала свои любимые – итальянские).
![малосольные огурцы, специи]( "малосольные огурцы, специи")
Вроде, все? Смешаем всю эта ароматную красоту с огурчиками.
![малосольные огурцы, смешаем специи с огурцами]( "малосольные огурцы, смешаем специи с огурцами")
Выложим все это в банку. После чего прикроем ее крышкой, и хорошенько встряхнем.
![малосольные огурцы, встряхнем]( "малосольные огурцы, встряхнем")
Кстати, можно это проделать в полиэтиленовом пакете, но я люблю больше таким способом. Встряхнув через минут десять еще раз, отставим баночку в сторону.
![малосольные огурцы, в банке]( "малосольные огурцы, в банке")
На какое время отставить ее? Я иной раз уже минут через 10 не выдерживаю! Но это супер малосольный вариант. Потому советую с полчаса потерпеть.
Кстати, можно и в холодильник отправить банку. Но подавайте ее сожержимое, не убирая всю эту ароматную компанию – ведь зелень можно тоже есть!
![]()
Словом, как только куплю настоящие огурцы, обязательно солю. И каждый раз не могу дождаться, пока они созреют. Малосольный огурец везде хорош, не только в тандеме с картошкой. Особенно в посту! Но до него далеко, потому я и решила приготовить малосольные. Делаю это, как всегда, небольшими порциями, потому можете добавлять или убавлять.
Время приготовления: час, а если совсем малосольные – с полчаса
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 500 граммов огурцов свежих
- 50 граммов укропа
- 50 граммов петрушки
- 4-5 зубков молодого чеснока
- 1-2 листа хрена
- 1-2 листа лаврового
- 10 горошин перца
- немного специй
- 1 столовая ложка соли
Ход работы
В этом рецепте все индивидуально в плане нарезки огурцов. Кому-то нравятся кружочки, кому-то дольки длинные, тонкие или толстые и пр. Но важно, чтобы огурчик был супер свежим! Промоем под краном и обернем в полотенце.
Укроп – украшение любого блюда. И уж тем более, когда речь заходит о малосольном огурчике. Ну и петрушка к нему в придачу. Чем больше этой красоты – тем ароматнее, да и полезнее.
Не всегда бывает под рукой свежий хрен, но он приятный акцент сделает. Потому, если есть, нарежьте! Не пожалейте и чеснока. Особенно свежего, а не того, который ждал своей очереди год! Я даже крошила вместе с зеленой частью.
Специи. Какие брать? Каждый выбирает свой вариант. Но не советую обходиться без лаврушки и перца горошком. Можно и других добавить (я клала свои любимые – итальянские).
Вроде, все? Смешаем всю эта ароматную красоту с огурчиками.
Выложим все это в банку. После чего прикроем ее крышкой, и хорошенько встряхнем.
Кстати, можно это проделать в полиэтиленовом пакете, но я люблю больше таким способом. Встряхнув через минут десять еще раз, отставим баночку в сторону.
На какое время отставить ее? Я иной раз уже минут через 10 не выдерживаю! Но это супер малосольный вариант. Потому советую с полчаса потерпеть.
Кстати, можно и в холодильник отправить банку. Но подавайте ее сожержимое, не убирая всю эту ароматную компанию – ведь зелень можно тоже есть!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать