Редис хорош не только для салатов. Из него можно даже приготовить десерт!
Сегодня буду угощать вас необычным десертом из редиса. Назвала я его мармеладом, но конечно, это не тот мармелад, к которому мы привыкли. Скорее, по консистенции он напоминает варенье или повидло, но по вкусу отличается от привычных нам зимних сладких заготовок.
Я уже пробовала много вариаций на тему нестандартных мармеладов. Ела из лука, айвы, грецких орехов. Из редиса готовила впервые. Мне очень понравилось. Единственное, чтобы я добавила для остроты вкуса — это цедру лимона или апельсина.
Но в оригинальном рецепте цедры нет, поэтому передаю оригинал. Для себя же я решила, что в следующий раз буду обязательно разукрашивать этот мармелад разными вкусами.
Продукты, которые нам понадобятся, чтобы получить стакан мармелада:
Время приготовления — 3 часа.
Сложность — легко.
Процесс приготовления:
В этом году мне попалась редиска очень сладкая, почти без горечи. Поэтому часть я оставила на салат, а часть пустила на мармелад. Я ее помыла, обрезала кончики, залила холодной водой и оставила на 30 минут.
![Мармелад из редиса]( "Мармелад из редиса")
В холодной воде редис потеряет немного своей горечи и выйдут нитраты, если они там есть. После этого я поменяла воду, залила свежую и поставила варить на огонь, минут на 30. Редис варится чуть дольше, чем картофель, но не разваривается, поэтому его готовность я проверяла ножом.
![]()
Минут через 30 слила воду. Краску редис потерял.
![]()
Я его превратила в пюре с помощью вилки.
![]()
На этом этапе добавила тертое яблоко. Шкурку я не снимала, поскольку при долгой варке она разварится и не будет чувствоваться.
![]()
К яблочку всыпала сахар и поставила на медленный огонь.
![]()
Варила долго, на самом маленьком огне, часа 2. В конце варки добавила немного ванили и корицы.
![]()
Думала дать мармеладу остыть, но не успела спрятать в холод. Дети ложками все из кастрюльки и выели. Еле успела сделать финальное фото!
![]()
Приятного вам аппетита!
Сегодня буду угощать вас необычным десертом из редиса. Назвала я его мармеладом, но конечно, это не тот мармелад, к которому мы привыкли. Скорее, по консистенции он напоминает варенье или повидло, но по вкусу отличается от привычных нам зимних сладких заготовок.
Я уже пробовала много вариаций на тему нестандартных мармеладов. Ела из лука, айвы, грецких орехов. Из редиса готовила впервые. Мне очень понравилось. Единственное, чтобы я добавила для остроты вкуса — это цедру лимона или апельсина.
Но в оригинальном рецепте цедры нет, поэтому передаю оригинал. Для себя же я решила, что в следующий раз буду обязательно разукрашивать этот мармелад разными вкусами.
Продукты, которые нам понадобятся, чтобы получить стакан мармелада:
Время приготовления — 3 часа.
Сложность — легко.
Процесс приготовления:
В этом году мне попалась редиска очень сладкая, почти без горечи. Поэтому часть я оставила на салат, а часть пустила на мармелад. Я ее помыла, обрезала кончики, залила холодной водой и оставила на 30 минут.
В холодной воде редис потеряет немного своей горечи и выйдут нитраты, если они там есть. После этого я поменяла воду, залила свежую и поставила варить на огонь, минут на 30. Редис варится чуть дольше, чем картофель, но не разваривается, поэтому его готовность я проверяла ножом.
Минут через 30 слила воду. Краску редис потерял.
Я его превратила в пюре с помощью вилки.
На этом этапе добавила тертое яблоко. Шкурку я не снимала, поскольку при долгой варке она разварится и не будет чувствоваться.
К яблочку всыпала сахар и поставила на медленный огонь.
Варила долго, на самом маленьком огне, часа 2. В конце варки добавила немного ванили и корицы.
Думала дать мармеладу остыть, но не успела спрятать в холод. Дети ложками все из кастрюльки и выели. Еле успела сделать финальное фото!
Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать