Это — идельный завтрак. Почему я назвала идеальным такой завтрак? А потому, что это получается блюдо как бы два в одном. Кляр сытен сам по себе. А в сочетании с рыбой вообще смело может претендовать на роль гарнира. Добавив овощей, вы только выиграете.
Какие еще есть преимущества у этой вкуснятины? Для меня очень важно то, что все продукты обходятся очень дешево. Минтай стоит недорого. Яйца есть всегда в хозяйстве. Про муку и все остальное промолчу.
А еще все, в принципе, быстро и несложно. Особенно, если руку набить в этом благом деле. Могу добавить, что время самой жарки индивидуально. Все зависит от того, какой на выходе продукт хотите получить вы – хрустящий или мягкий и сочный.
Итак, давайте готовить!
Время приготовления: 10 минут на сам кляр, 10 – на обработку рыбы и 10 – на жарку
Сложность: ниже среднего
Основные ингредиенты:
Для маринада:
Для кляра:
Приготовление
Минтай — бюджетная рыбка, но вкусная. Особенно, если ее приготовить именно таким способом. Как правило, я покупаю тушкой. Поэтому готовлю сначала ее, очищая, потроша, отрезая все лишнее, отделяя филе. Затем режу на порционные куски.
![филе]( "филе")
Чтобы рыба получилась повкуснее, посочнее, я ее замариновала в специях и маслице.
![в маринаде]( "в маринаде")
Пока рыба там купается в лучах славы, давайте приготовим вкуснющую «одежку» для нее. Кляр. Он у нас получится пикантным. Ведь я, например, выбрала очень острые специи. Итак, вобьем в миску яйцо, взобьем его удобным способом и подсолим, приправим специями.
![яйцо взбито]( "яйцо взбито")
Затем постепенно подливаем сюда же сливки (берите пожирнее). И при этом не прекращайте взбивание.
![со сливками]( "со сливками")
Как только масса станет однородной, надо добавлять небольшими порциями муку. Подсыпая ее, взбиваем и взбиваем, не прекращая. Кстати, проще было взять миксер, ведь все равно без мытья посуды не обойдется. А так получится проще и быстрее. Кляр должен получиться не густым и не жидким — серединка золотая.
![с мукой]( "с мукой")
Отправим сковороду на огонь. Нальем в нее масло. Пока оно греется, обваляем кусочки рыбы в панировке.
![в панировке]( "в панировке")
Затем в кляре хорошенько вымакаем.
![в кляре]( "в кляре")
И жарим. Я не долго жарила, всего по одному разу перевернула. А если вы хотите хрустящую корочку, жарьте до победного, только не на сильном огне, а ближе к среднему.
![жарим]( "жарим")
Кстати, я потом поджарила после этого и ломтики лука, нарезав их плоскими кружочками. Вкусно получилось.
![готово]( "готово")
Какие еще есть преимущества у этой вкуснятины? Для меня очень важно то, что все продукты обходятся очень дешево. Минтай стоит недорого. Яйца есть всегда в хозяйстве. Про муку и все остальное промолчу.
А еще все, в принципе, быстро и несложно. Особенно, если руку набить в этом благом деле. Могу добавить, что время самой жарки индивидуально. Все зависит от того, какой на выходе продукт хотите получить вы – хрустящий или мягкий и сочный.
Итак, давайте готовить!
Время приготовления: 10 минут на сам кляр, 10 – на обработку рыбы и 10 – на жарку
Сложность: ниже среднего
Основные ингредиенты:
Для маринада:
- специи сухие - по вкусу
- растительное масло – 1 ч.л.
Для кляра:
Приготовление
Минтай — бюджетная рыбка, но вкусная. Особенно, если ее приготовить именно таким способом. Как правило, я покупаю тушкой. Поэтому готовлю сначала ее, очищая, потроша, отрезая все лишнее, отделяя филе. Затем режу на порционные куски.
Чтобы рыба получилась повкуснее, посочнее, я ее замариновала в специях и маслице.
Пока рыба там купается в лучах славы, давайте приготовим вкуснющую «одежку» для нее. Кляр. Он у нас получится пикантным. Ведь я, например, выбрала очень острые специи. Итак, вобьем в миску яйцо, взобьем его удобным способом и подсолим, приправим специями.
Затем постепенно подливаем сюда же сливки (берите пожирнее). И при этом не прекращайте взбивание.
Как только масса станет однородной, надо добавлять небольшими порциями муку. Подсыпая ее, взбиваем и взбиваем, не прекращая. Кстати, проще было взять миксер, ведь все равно без мытья посуды не обойдется. А так получится проще и быстрее. Кляр должен получиться не густым и не жидким — серединка золотая.
Отправим сковороду на огонь. Нальем в нее масло. Пока оно греется, обваляем кусочки рыбы в панировке.
Затем в кляре хорошенько вымакаем.
И жарим. Я не долго жарила, всего по одному разу перевернула. А если вы хотите хрустящую корочку, жарьте до победного, только не на сильном огне, а ближе к среднему.
Кстати, я потом поджарила после этого и ломтики лука, нарезав их плоскими кружочками. Вкусно получилось.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать