Морской окунь сам по себе обладает великолепным вкусом. Единственное, что можно к нему добавить, это чуть-чуть остроты. Отсюда мой сегодняшний рецепт.
В нашей семье заядлых мясоедов рыба в меню появляется крайне редко. Сына покушать рыбку не заставить, а у мужа и вовсе любимая фраза: «Лучшая рыба — это колбаса!»
Ну, а поскольку готовлю ее редко, то в рыбе я абсолютно не разбираюсь, а уж такие процессы, как чистка и потрошение рыбы и вовсе приводят меня в ужас.
В магазинах наших, надо признаться, и выбор рыбы не велик. Чаще всего я беру замороженное филе трески или уже готовые нарезанные стейки лосося. А вот морского окуня открыла для себя совсем недавно. Долгое время ходила мимо, присматривалась, внешний вид — что-то непонятное красноного цвета — даже пугал немного.
Помню, как первый раз его готовила. Просто запекла в духовке на гриле, на большее фантазии тогда не хватило. С тех пор пробовала готовить в разных вариантах, но пришла к выводу, что сложные маринады, подушки, шубы и прочее для этой рыбы абсолютно излишни.
Время приготовления: около часа.
Уровень сложности: средний.
Количество порций: 2 шт.
Вот продукты, которые потребуются:
Приготовление:
Подготавливаем рыбу. В моем случае, к счастью, это значит разморозить и помыть. Делаем надрезы, чтобы впитался маринад.
![]()
Переходим к его приготовлению.
Петрушку мелко рубим.
![]()
Имбирь пропускаем через пресс для чеснока (недавно открыла для себя эту «технологию»). Смешиваем с оливковым маслом.
![]()
Добавляем соль и перец чили. Обычно я кладу стручковый (предварительно мелко режу и освобождаю от семечек), но сегодня его не нашлось, пришлось обойтись молотым. На вкусе готовой рыбы это абсолютно не отразилось. Главное, верно рассчитать дозу.
![]()
Смызываем рыбу маринадом и отправляем на гриль по 10 минут с каждой стороны.
![]()
Наслаждаемся великолепным видом и ароматом жареной рыбки.
Приятного всем аппетита!
![]()
![]()
В нашей семье заядлых мясоедов рыба в меню появляется крайне редко. Сына покушать рыбку не заставить, а у мужа и вовсе любимая фраза: «Лучшая рыба — это колбаса!»
Ну, а поскольку готовлю ее редко, то в рыбе я абсолютно не разбираюсь, а уж такие процессы, как чистка и потрошение рыбы и вовсе приводят меня в ужас.
В магазинах наших, надо признаться, и выбор рыбы не велик. Чаще всего я беру замороженное филе трески или уже готовые нарезанные стейки лосося. А вот морского окуня открыла для себя совсем недавно. Долгое время ходила мимо, присматривалась, внешний вид — что-то непонятное красноного цвета — даже пугал немного.
Помню, как первый раз его готовила. Просто запекла в духовке на гриле, на большее фантазии тогда не хватило. С тех пор пробовала готовить в разных вариантах, но пришла к выводу, что сложные маринады, подушки, шубы и прочее для этой рыбы абсолютно излишни.
Время приготовления: около часа.
Уровень сложности: средний.
Количество порций: 2 шт.
Вот продукты, которые потребуются:
- морской окунь — 2 шт.
- перец чили
- петрушка
- масло оливковое
- соль
Приготовление:
Подготавливаем рыбу. В моем случае, к счастью, это значит разморозить и помыть. Делаем надрезы, чтобы впитался маринад.
Переходим к его приготовлению.
Петрушку мелко рубим.
Имбирь пропускаем через пресс для чеснока (недавно открыла для себя эту «технологию»). Смешиваем с оливковым маслом.
Добавляем соль и перец чили. Обычно я кладу стручковый (предварительно мелко режу и освобождаю от семечек), но сегодня его не нашлось, пришлось обойтись молотым. На вкусе готовой рыбы это абсолютно не отразилось. Главное, верно рассчитать дозу.
Смызываем рыбу маринадом и отправляем на гриль по 10 минут с каждой стороны.
Наслаждаемся великолепным видом и ароматом жареной рыбки.
Приятного всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ваш окунь потрясающе аппетитно и вкусно выглядит. А на аромат наверное сбежались все домашние.
Несомненный + за рецепт. В копилку :)
Комментировать