Сыр и сметана — практически основа этой запеканки из брокколи. Они делают её очень нежной и насыщенной вкусом. А вот крекеры обеспечивают хрустящую корочку и необычную текстуру блюда. Одним словом, это интересно!
Время на подготовку ингредиентов: 45 минут
Общее время приготовления: 1 час 45 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Отварите брокколи в большой кастрюле с подсоленной водой около 3 минут. Слейте воду и промойте брокколи под холодной водой.
2. Растопите 2 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и грибы; приправьте их солью и перцем. Жарьте, периодически помешивая, до готовности (около 7 минут). Добавьте муку и жарьте ещё буквально минуту. Влейте молоко и тушите лук с грибами около 9 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте горчицу, вустерский соус, кайенский перец, сметану и сыр. Приправьте солью и перцем. Положите туда брокколи, размешайте и выложите всё это в форму для выпечки или противень. Смешайте толчёные крекеры с 2 ст. л. растопленного сливочного масла и равномерно посыпьте ими будущую запеканку. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Photo courtesy of Martyna Szczesna
Источник: marthastewart.com
Время на подготовку ингредиентов: 45 минут
Общее время приготовления: 1 час 45 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 2 кочана брокколи (1-1,5 кг) - разделить на соцветия, обрезать стебли, а остальное нарезать небольшими кусочками
- Соль и молотый перец
- 2 ст. л. сливочного масла плюс 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 лук - мелко нарезать
- 200-250 г грибов - мелко нарезать
- 3 ст. л. муки
- 3 стакана молока
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. вустерского соуса
- 1/8 ч. л. кайенского перца
- 1/2 стакана сметаны
- 200 г сыра (Гауда)
- 30 солёных крекеров - растолочь
Приготовление:
1. Отварите брокколи в большой кастрюле с подсоленной водой около 3 минут. Слейте воду и промойте брокколи под холодной водой.
2. Растопите 2 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и грибы; приправьте их солью и перцем. Жарьте, периодически помешивая, до готовности (около 7 минут). Добавьте муку и жарьте ещё буквально минуту. Влейте молоко и тушите лук с грибами около 9 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте горчицу, вустерский соус, кайенский перец, сметану и сыр. Приправьте солью и перцем. Положите туда брокколи, размешайте и выложите всё это в форму для выпечки или противень. Смешайте толчёные крекеры с 2 ст. л. растопленного сливочного масла и равномерно посыпьте ими будущую запеканку. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Photo courtesy of Martyna Szczesna
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать