Необычный черно-белый десерт по-азиатски, рецепты с фото

Этот восхитительный азиатский десерт имеет много преимуществ: он с низким содержанием жира, без глютена и подходит даже для вегетарианцев. Кроме того, азиатское лакомство не просто необычно вкусное, но еще и полезное. Главную роль в десерте играют семена черного кунжута, которые обладают натуральной сладостью и очень полезны для здоровья. Этот уникальный азиатский десерт вам непременно понравится!

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

600 мл воды
1/4 ч. л. соли
70 г семян черного кунжута
80 г несоленого обжаренного арахиса, кешью или других орехов
100 г коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
70 мл кокосового молока
1,5 ст. л. кукурузного крахмала, растворенного в 3 ст. л. воды
Сухой тертый кокос и/или молотый арахис - для украшения десерта
Кокосовое молоко (по желанию)

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Подогрейте подсоленную воду в кастрюле на среднем огне.

3. В это время тщательно размелите семена кунжута в кофемолке в течение минуты. Измельченные семена должны стать немного маслянистыми и иметь пастообразную структуру. Чтобы очистить кофемолку, просто протрите ее сухой тканью.

4. Добавьте молотые семена кунжута в горячую подсоленную воду и тщательно перемешайте ингредиенты.

5. Используя ту же кофемолку измельчите орехи до мелкой консистенции. Добавьте измельченные орехи в кастрюлю и перемешайте.

6. Доведите кунжутно-ореховую смесь до кипения, затем снизьте огонь до среднего. Варите смесь при минимальном кипении в течение 5–8 минут.

7. Затем пудинг можно процедить через сито (так делают в Азии), чтобы удалить небольшие кусочки ореха и кунжута. Тем не менее, вы можете пропустить этот шаг, если вы предпочитаете немного зернистую структуру. Если вы решите процедить десерт, влейте кунжутно-ореховую смесь в кастрюлю через сито и удалите лишние кусочки орехов и кунжута.

8. В пудинг, помещенный на средний или низкий огонь, добавьте сахар, ваниль, кокосовое молоко и смесь кукурузного крахмала в воде. Постоянно перемешивайте смесь. Десерт должен загустеть в течение минуты или двух.

9. Попробуйте необычный десерт на вкус и добавьте еще немного коричневого сахара при необходимости.

10. Для подачи распределите черно-белый десерт по креманкам, пока он еще теплый, и посыпьте небольшим количеством сухого тертого кокоса и/или молотого арахиса. Также можно добавить в десерт небольшое количество кокосового молока. Наслаждайтесь!

Советы:

Азиатский десерт обычно подают теплым, но в жаркий летний день его также можно съесть холодным.

Готовый азиатский пудинг храните в емкости с закрытой крышкой в холодильнике до 1 недели. Разогрейте перед подачей на стол.

Энергетическая ценность на 1 порцию: