Сегодня мы приготовим простой и в то же время очень вкусный грибной гарнир к стейкам из мяса и рыбы. Родиной рецепта этого блюда является Франция, а его очень нежный вкус достигается благодаря сочетанию сливочного соуса из двух видов масла, чеснока и петрушки. Такой соус нужно подавать к стейкам в горячем виде сразу же после приготовления.
Время приготовления: 30 минут
Выход: 3-4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Промойте грибы и протрите насухо бумажными полотенцами.
2. Отделите шляпки грибов от ножек. Нарежьте ножки на мелкие кусочки.
3. В большой сковороде нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне до растопленного состояния.
4. Добавьте в сковороду шляпки грибов и потушите 5-8 минут, пока они не станут приобретать коричневый цвет. Затем переложите шляпки в тарелку с помощью ложки-шумовки.
5. Добавьте в сковороду нарезанные ножки грибов, чеснок и петрушку. Потушите в течение 5 минут.
6. Верните в сковороду шляпки к остальным ингредиентам, накройте крышкой и прожарьте на низком огне еще 10-15 минут, пока все грибы не прожарятся и не будут мягкими.
7. Подавайте гарнир к столу в горячем виде.
Image credit: NightAndDayImages
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Выход: 3-4 порции
Ингредиенты:
- 450 г белых грибов
- 20 г сливочного масла
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока - нарезать на крупные кусочки или оставить целыми
- Горсть свежей нашинкованной петрушки
Способ приготовления:
1. Промойте грибы и протрите насухо бумажными полотенцами.
2. Отделите шляпки грибов от ножек. Нарежьте ножки на мелкие кусочки.
3. В большой сковороде нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне до растопленного состояния.
4. Добавьте в сковороду шляпки грибов и потушите 5-8 минут, пока они не станут приобретать коричневый цвет. Затем переложите шляпки в тарелку с помощью ложки-шумовки.
5. Добавьте в сковороду нарезанные ножки грибов, чеснок и петрушку. Потушите в течение 5 минут.
6. Верните в сковороду шляпки к остальным ингредиентам, накройте крышкой и прожарьте на низком огне еще 10-15 минут, пока все грибы не прожарятся и не будут мягкими.
7. Подавайте гарнир к столу в горячем виде.
Image credit: NightAndDayImages
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать