Яблочное повидло — это простой натуральный десерт, который готовится путём уваривания яблочного пюре в течение пары часов. В данном рецепте мы добавим в повидло несколько пряностей, чтобы придать ему более отчетливый вкус. В конце рецепта приводится способ консервации баночки с повидлом, но это необходимо только если вы собираетесь хранить его длительное время. Банку без стерилизации можно хранить до 3 недель в холодильнике, и до 1 года — в морозилке.
Время приготовления: около 2,5 часов
Выход: 1 небольшая баночка
Ингредиенты:
- 450 г яблок - очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на четвертинки
- 120 мл воды
- 100-200 г сахара (в зависимости от желаемой степени сладости)
- 3/4 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. ложки молотой гвоздики
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Положите яблоки в небольшую кастрюлю, добавьте воду.
3. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении, периодически помешивая, пока яблоки не разварятся.
4. Установите сито над большой миской и растолките через него яблоки в пюре.
5. Добавьте в пюре сахар и пряности, перемешайте.
6. Переложите пюре в среднюю кастрюлю и поставьте на средне-низкий огонь.
7. Варите, часто помешивая, от 1 до 2 часов, пока повидло не станет достаточно густым, чтобы не стекать с перевернутой ложки.
8. Простерилизуйте небольшую банку и положите туда горячее повидло, оставив немного пустого пространства до горлышка.
9. Закрутите банку горячей простерилизованной крышкой.
10. Простерилизуйте еще 10 минут в водяной бане.
11. Дайте банке полностью остыть, затем храните в сухом, прохладном, темном месте.
Фото: Teena Agnel
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать