Сегодня мы приготовим домашний грибной бульон — наваристый, ароматный и вкусный. Помимо самих грибов мы используем овощи и специи. Будет вкусно!
Выход: около 2,5 л бульона
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук-порей и репчатый лук. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 8 минут. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
2. Положите грибы, петрушку, тимьян, лавровый лист и перец. Жарьте, периодически помешивая, пока грибы не начнут выделять влагу, около 4 минут.
3. Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 1 часа.
4. Снимите с огня и процедите бульон через мелкое ситечко в кастрюлю. Остудите бульон до комнатной температуры. Его можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.
Источник: chowhound.com
Выход: около 2,5 л бульона
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя морковь - очистить и нарезать
- 1 средний лук-порей - промыть и нарезать на небольшие кусочки
- 1 средний репчатый лук - нарезать
- 6 средних зубчиков чеснока
- 1 кг шампиньонов - нарезать
- 8 веточек петрушки
- 6 веточек тимьяна
- 1 лавровый лист
- 2 ч. л. целого чёрного перца
- 3 л воды
- 1/4 ч. л. соли
Приготовление:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук-порей и репчатый лук. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 8 минут. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
2. Положите грибы, петрушку, тимьян, лавровый лист и перец. Жарьте, периодически помешивая, пока грибы не начнут выделять влагу, около 4 минут.
3. Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 1 часа.
4. Снимите с огня и процедите бульон через мелкое ситечко в кастрюлю. Остудите бульон до комнатной температуры. Его можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.
Источник: chowhound.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать