Сегодня мы приготовим что-то вроде ризотто, только не будем строго следовать классическому рецепту, а дадим свободу фантазии. Рис получится нежнейшим, очень вкусным и сытным. Богатый набор ингредиентов позволит использовать такой рис не просто как гарнир, а как полноценно основное блюдо.
Порций: 4-6
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Общее время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук-порей с репчатым луком под крышкой, периодически помешивая, 6-8 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту. Далее положите рис, влейте вино и лимонный сок. Посолите и поперчите. Варите рис около 2 минут, пока он не впитает в себя вино.
3. Налейте куриный бульон. Когда он закипит, уменьшите огонь и варите рис 18-20 минут. Рис должен впитать всю жидкость. Уберите кастрюлю с плиты, добавьте сметану, сыр, петрушку и тархун, всё тщательно перемешайте. Приятного аппетита!
Photo credit: Con Poulos
Источник: womansday.com
Порций: 4-6
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Общее время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 лука-порея (только белая и светло-зелёная части) - нарезать
- 1 репчатый лук - нарезать
- Соль
- Чёрный перец
- 2 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 1,5 стакана риса арборио
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 4 стакана куриного бульона
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана тёртого пармезана
- Небольшой пучок петрушки - нарезать
- 1 ст. л. нарезанного тархуна (эстрагона)
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук-порей с репчатым луком под крышкой, периодически помешивая, 6-8 минут.
2. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту. Далее положите рис, влейте вино и лимонный сок. Посолите и поперчите. Варите рис около 2 минут, пока он не впитает в себя вино.
3. Налейте куриный бульон. Когда он закипит, уменьшите огонь и варите рис 18-20 минут. Рис должен впитать всю жидкость. Уберите кастрюлю с плиты, добавьте сметану, сыр, петрушку и тархун, всё тщательно перемешайте. Приятного аппетита!
Photo credit: Con Poulos
Источник: womansday.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать