Если вы хотите заготовить к зиме немного вкуснейшего абрикосового варенья, то сейчас самое время это сделать. Мы же, в свою очередь, расскажем, как сделать это просто и довольно быстро. Но главное то, что результат получится просто отменным.
Выход: около 3 л варенья
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большую миску положите подготовленные абрикосы, засыпьте их сахаром, а также добавьте 3 ст. л. лимонного сока и перемешайте. Оставьте на 5-15 минут.
2. Переложите абрикосы в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения, часто помешивая. На это потребуется 10-15 минут.
3. Остудите варенье до комнатной температуры, а затем снова поставьте на умеренный огонь и варите 15 минут, не доводя до кипения. Продолжайте варить, при необходимости уменьшая огонь, чтобы не дать варенью закипеть. Появившеюся пену убирайте ложкой.
4. Попробуйте варенье на вкус: если оно имеет слишком сладкий вкус, тогда добавляйте лимонный сок по 1 ст. л. за раз, пока не достигнете баланса.
5. Продолжайте варить ещё 5-15 минут, пока варенье не загустеет. Если же варенье получилось слишком жидким, проварите его ещё 5-10 минут. Готовность варенья можно проверить, капнув каплю варенья на тарелку. Если оно не растекается, тогда всё готово.
6. Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в тёмном и прохладном месте.
Photographs: Jennifer Latham
Источник: seriouseats.com
Выход: около 3 л варенья
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большую миску положите подготовленные абрикосы, засыпьте их сахаром, а также добавьте 3 ст. л. лимонного сока и перемешайте. Оставьте на 5-15 минут.
2. Переложите абрикосы в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения, часто помешивая. На это потребуется 10-15 минут.
3. Остудите варенье до комнатной температуры, а затем снова поставьте на умеренный огонь и варите 15 минут, не доводя до кипения. Продолжайте варить, при необходимости уменьшая огонь, чтобы не дать варенью закипеть. Появившеюся пену убирайте ложкой.
4. Попробуйте варенье на вкус: если оно имеет слишком сладкий вкус, тогда добавляйте лимонный сок по 1 ст. л. за раз, пока не достигнете баланса.
5. Продолжайте варить ещё 5-15 минут, пока варенье не загустеет. Если же варенье получилось слишком жидким, проварите его ещё 5-10 минут. Готовность варенья можно проверить, капнув каплю варенья на тарелку. Если оно не растекается, тогда всё готово.
6. Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в тёмном и прохладном месте.
Photographs: Jennifer Latham
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать