Панакота – несложный в приготовлении и очень аппетитный итальянский праздничный десерт. Приготовленный на основе сливок и молока, десерт обладает невероятно сливочным вкусом и кремовой, шелковистой текстурой.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 5
Для приготовления десерта потребуются следующие продукты:
[ingredients-1
Приготовление:
Подготовить продукты. Сливки можно использовать 20%, так как у меня 33% жирности, я просто развожу их молоком.
Желатин распределить в три емкости по 5 граммов и залить каждую 50 мл теплой воды. Оставить до набухания.
![]()
Шоколад распределить по разным мискам. Молоко смешать со сливками. Для темного мусса, разогреть на небольшом огне в ковшике 300 мл сливок, добавить каплю ванильной эссенции и первую порцию подготовленного желатина. Размешать до полного растворения желатина, постоянно помешивая, не давая смеси кипеть.
![]()
Перелить горячую молочную смесь в темный шоколад и хорошенько размешать до полного его расплавления. Перелить шоколадную массу в емкость с носиком через сито.
![]()
В подготовленные формочки разлить первый слой шоколадной панакоты. Отправить в холодильник для стабилизации.
![]()
С молочным и белым шоколадом поступить аналогично, при этом уменьшить количество сливок с молоком. Для молочного шоколада — 275 мл, для белого шоколада — 250 мл.
![]()
После заполнения очередного слоя, охладить в холодильнике минут 20 перед последующим заполнением.
![]()
Степень сложности: легко
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 5
Для приготовления десерта потребуются следующие продукты:
[ingredients-1
Приготовление:
Подготовить продукты. Сливки можно использовать 20%, так как у меня 33% жирности, я просто развожу их молоком.
Желатин распределить в три емкости по 5 граммов и залить каждую 50 мл теплой воды. Оставить до набухания.
Шоколад распределить по разным мискам. Молоко смешать со сливками. Для темного мусса, разогреть на небольшом огне в ковшике 300 мл сливок, добавить каплю ванильной эссенции и первую порцию подготовленного желатина. Размешать до полного растворения желатина, постоянно помешивая, не давая смеси кипеть.
Перелить горячую молочную смесь в темный шоколад и хорошенько размешать до полного его расплавления. Перелить шоколадную массу в емкость с носиком через сито.
В подготовленные формочки разлить первый слой шоколадной панакоты. Отправить в холодильник для стабилизации.
С молочным и белым шоколадом поступить аналогично, при этом уменьшить количество сливок с молоком. Для молочного шоколада — 275 мл, для белого шоколада — 250 мл.
После заполнения очередного слоя, охладить в холодильнике минут 20 перед последующим заполнением.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать