Пирожки с рисом и яйцом, рецепты с фото

Несладкая выпечка пользуется в моей семье большой популярностью. Так сложилось, что из сладкого я делаю чаще что-то другое — тортики или десерты без выпечки. Для пирожков же одна из самых любимых начинок — это ароматный рис и яйцо.

Однако даже с этой начинкой можно поставить массу экспериментов. Вот вам первые три, что сразу же приходят на ум:

с чесноком
с пассерованным луком
с зелёным луком

Но если задаться целью, то можно продолжить этот список и дальше. Сегодня я вам предлагаю пирожки именно с чесночным рисом. Итак...

Уровень сложности: ближе к среднему

Время приготовления: при учёте заранее подготовленного теста — 2 часа 20 минут

Ингредиенты:

— 800 г дрожжевого теста
— 0,5 стакана риса
— 230 мл воды
— 4 яйца (в начинку)
— 1 яйцо для смазки пирожков
— 2 больших зубчика чеснока
— сливочное масло
— смесь перцев
— соль
— подсолнечное масло для смазки

Приготовление:

Рис я взяла краснодарский. Трижды его промыла.

В кастрюльке растопила сливочное масло.

Чеснок порубила ножом очень мелко.

Выложила в раскалённое масло. Обжарила.

Высыпала на чеснок рис.

Залила холодной водой. Я использовала кипячёную, но можно взять и просто фильтрованную.

Накрыла крышкой, убавила огонь и варила 15 минут. Время варки можно увеличить и до 25 минут, если это требуется — всё зависит от сорта.

Выключила газ. Перемолола смесь перцев, пустила соль и только после этого тщательно перемешала. Выложила в другую посуду и дала ему остыть до комнатной температуры.

Яйца отварила, остудила, порубила кубиком и выложила к рису.

Перемешала. Начинка готова!

Теперь тесто. Я взяла обычное дрожжевое, собственного приготовления. А можно использовать покупное, тоже на дрожжах, в т.ч. слоёное.

Разделила его на примерно равные кусочки.

Раскатала каждый из них в лепёшку. А способ формовки я позаимствовала у Ирины :) Очень уж мне понравились пироги с начинкой из яблок! ;)

На нижнюю часть, отступив от края выложила начинку. Сверху — небольшой кусочек масла.