В оригинальном варианте пицца пепперони готовится с салями, которая имеет остро-соленый вкус. Но на этот раз у меня под рукой вместо салями оказались пикантные домашние колбаски, и я решила использовать их для любимого в нашей семье блюда.
Помимо колбасы, в качестве начинки можно добавить грибы и сладкий перец. Но мне кажется, что чем проще начинка для пиццы, тем лучше. Поэтому я и выбрала очень простое сочетание ингредиентов: колбаса, сыр и соус. Количество колбасы и сыра конечно же по вкусу, кому сколько нравится.
С соусами для пиццы я всегда люблю экспериментировать. Каждый раз изобретаю что-то новенькое: делаю соусы на основе майонеза, сметаны, томатов. Добавляю различные специи и травы, лук и чеснок. К пицце пепперони именно томатный соус пришелся очень кстати. Для его приготовления понадобятся:
5-6 небольших помидоров (свежих или замороженных)
3 столовые ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
соль и перец — по вкусу
сушеный базилик – по вкус
![]()
Тесто можно использовать любое.
Я использовала слоеное дрожжевое. Одной упаковки весом 475 гр. хватает на 2 круглые пиццы диаметром 28 см.
Сложность данного блюда – минимальная.
Время приготовления– полтора часа.
С помидоров снимаем кожицу и избавляемся от сердцевинки. Нам понадобится только мякоть. Выкладываем её в глубокую сковородку и томим минут 10, разминая вилкой. Должна получиться однородная масса. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.
![]()
Добавляем измельченный чеснок, сушеный базилик и перец по вкусу. Соль может и не понадобиться, так как томатная паста обычно уже достаточно соленая.
![]()
Колбаски, предварительно отваренные, нарезаем ломтиками средней толщины.
![]()
Тесто для пиццы раскатываем не очень тонко, выкладываем в форму для выпекания и в нескольких местах накалываем вилкой.
![]()
Смазываем тесто соусом и выкладываем колбасу.
![]()
Посыпаем натертым сыром.
![]()
Пицца готова отправиться в духовку, разогретую до 200 градусов.
![]()
Всего 15 минут ожидания, и пицца пепперони в домашнем исполнении готова!
![]()
Приятного аппетита!
Помимо колбасы, в качестве начинки можно добавить грибы и сладкий перец. Но мне кажется, что чем проще начинка для пиццы, тем лучше. Поэтому я и выбрала очень простое сочетание ингредиентов: колбаса, сыр и соус. Количество колбасы и сыра конечно же по вкусу, кому сколько нравится.
С соусами для пиццы я всегда люблю экспериментировать. Каждый раз изобретаю что-то новенькое: делаю соусы на основе майонеза, сметаны, томатов. Добавляю различные специи и травы, лук и чеснок. К пицце пепперони именно томатный соус пришелся очень кстати. Для его приготовления понадобятся:
5-6 небольших помидоров (свежих или замороженных)
3 столовые ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
соль и перец — по вкусу
сушеный базилик – по вкус
Тесто можно использовать любое.
Я использовала слоеное дрожжевое. Одной упаковки весом 475 гр. хватает на 2 круглые пиццы диаметром 28 см.
Сложность данного блюда – минимальная.
Время приготовления– полтора часа.
С помидоров снимаем кожицу и избавляемся от сердцевинки. Нам понадобится только мякоть. Выкладываем её в глубокую сковородку и томим минут 10, разминая вилкой. Должна получиться однородная масса. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Добавляем измельченный чеснок, сушеный базилик и перец по вкусу. Соль может и не понадобиться, так как томатная паста обычно уже достаточно соленая.
Колбаски, предварительно отваренные, нарезаем ломтиками средней толщины.
Тесто для пиццы раскатываем не очень тонко, выкладываем в форму для выпекания и в нескольких местах накалываем вилкой.
Смазываем тесто соусом и выкладываем колбасу.
Посыпаем натертым сыром.
Пицца готова отправиться в духовку, разогретую до 200 градусов.
Всего 15 минут ожидания, и пицца пепперони в домашнем исполнении готова!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А Ваш рецепт, Елена, мне очень понравился — воспользуюсь обязательно. Спасибо!
Я летом обычно просто замораживаю излишки помидоров с дачи. И делаю либо такой вот соус (хоть в пиццу пойдет, хоть к спагетти), либо просто режу кружками (они прям замороженные острым ножом легко режутся) и кладу в пиццу.
А замораживать помидоры я никогда не пробовала. Да и привыкла уже к тёртым в банках, которые меня полностью устраивают.
Комментировать