Помидоры с имбирем, рецепты с фото

Кто как, а я готова питаться салатами хоть круглый год. Особенно, если овощи с грядки, особенно, если речь идет о помидорах. Все-таки выращенные на огороде и купленные в магазине, даже в летний сезон, они очень отличаются по вкусу.

Вот поэтому мы никак не хотим отказаться от выращивания помидор, хотя дело это довольно хлопотное и, зачастую, неблагодарное. Как, например, в этом году. Помидоры совсем не любят холодную и пасмурную погоду, поэтому урожай их совсем мизерный.

Но, пока еще собранные нами помидорки потихоньку спеют, и я могу, придя с работы, пошиковать – сделать салат из одних помидоров. Сегодня я сделала острый помидорный салат с добавлением засахаренного имбиря.

Ингредиенты

3 помидора;
2 ломтика засахаренного корня имбиря;
зелень (базилик и кинза);
1 ст л. лимонного сока;
1 ст. л. оливкового масла;
соль, перец и сахар – по вкусу.

Сложность: легко.

Время приготовления: 10 минут.

Приготовление

Помидоры я, конечно, помыла и порезала крупными дольками. Небольшие помидорки можно порезать напополам.

Теперь имбирь. Я решила положить в салат именно засахаренный корень. Он не настолько острый, как свежий, а я к любителям «чтоб продрало до слез» не отношусь.

Имбирь я натерла в крупную терку.

Порезала зелень и вместе с имбирем положила ее к помидорам.

На этом этапе можно добавить соль, перец (я взяла красный молотый) и немножко сахара. Если помидоры сладкие, сахара можно и не класть.

Теперь лимон. Его потребуется совсем немного.

Выдавила столовую ложку лимонного сока.

Взяла столько же оливкового масла.

Перемешала все ингредиенты.

Дала салату немножко настояться, буквально несколько минут.
В меру острый помидорный салат с достаточно ярким вкусом за счет добавления кинзы и базилика готов.