Этот нежный и ароматный крем-суп из тыквы и моркови идеально подходит для осеннего обеда или легкого ужина. Подавайте такой яркий супчик с сухариками или теплым мультизлаковым хлебом, а также овощным салатом.
Если вы хотите приготовить такой постный овощной суп без глютена, обязательно используйте домашний или безглютеновый овощной бульон — все остальные ингредиенты полностью не содержат этого растительного белка.
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
![]()
3. Обжарьте измельченный чеснок и лук в оливковом масле, до мягкости последнего, около 5 минут.
![]()
4. Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, сельдерей и готовьте еще 5-7 минут.
![]()
5. Добавьте в емкость кусочки тыквы и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Влейте овощной бульон и добавьте шалфей.
![]()
6. Накройте емкость крышкой и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп не менее 35 минут при слабом кипении до мягкости тыквы.
![]()
7. Пюрируйте суп до однородности с помощью кухонного комбайна или погружным блендером.
![]()
8. Вмешайте в суп соевое или овсяное молоко. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Готово!
![]()
Энергетическая ценность:
Фото: The Spruce/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Если вы хотите приготовить такой постный овощной суп без глютена, обязательно используйте домашний или безглютеновый овощной бульон — все остальные ингредиенты полностью не содержат этого растительного белка.
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 средний репчатый лук - нарезать средними кусочками
- 4 зубчика чеснока - раздавить
- 4 средних моркови - нарезать на кружочки
- 3 стебля сельдерея - нарезать средними кусочками
- 1,5 кг мякоти очищенной тыквы (предпочтительно сладких сортов) - крупно нарезать
- 1,2 л овощного бульона
- 2 ст. л. крупно нарезанного свежего шалфея - для подачи, по желанию
- 120 мл соевого или овсяного молока
- Морская соль - по вкусу
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
3. Обжарьте измельченный чеснок и лук в оливковом масле, до мягкости последнего, около 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, сельдерей и готовьте еще 5-7 минут.
5. Добавьте в емкость кусочки тыквы и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Влейте овощной бульон и добавьте шалфей.
6. Накройте емкость крышкой и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп не менее 35 минут при слабом кипении до мягкости тыквы.
7. Пюрируйте суп до однородности с помощью кухонного комбайна или погружным блендером.
8. Вмешайте в суп соевое или овсяное молоко. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Готово!
Энергетическая ценность:
- Калорий 161
- Белков 6 г
- Углеводов 12 г
- Жиров 11 г
- Холестерина 18 мг
- Натрия 708 мг
Фото: The Spruce/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать